马上要出门，和单位同事一起出差一周，本来想买些速冻饺子、速冻馄饨啥的屯在冰箱里，让老公每天自取，一看超市的速冻饺子，小小一盒直奔30元去了，最多只能吃两次，想想还是自己在家包吧。这次做了三鲜饺子馅，除了韭菜猪肉之外，我还加了木耳和香菇，让这饺子吃起来更香，营养也更丰富，做了四盒饺子，当天先煎一碟吃，味道真是香啊，还没出门，已经怀念家常的味道了。
很多人说饺子皮一定要自己擀才好吃，那是真的，自己和面，自己调馅，最好一家人一起聊天一起包，非常热闹有过节的气氛，我家也经常包饺子，和面擀皮是老公的事，调馅配料是我的强项，经常是分工合作，包上近百个饺子，速冻起来，作为工作日的早餐，但是他最近比较忙，经常要加班，我就一个人买了饺子皮回来，把他那份工作直接简略掉了，然后我还是照旧调馅、包饺子，最近还买了一个料理机，用来绞肉特别方便，不用在超市买肉末，直接挑一块三肥七瘦的腿肉，打成肉末，这样吃起来更放心一点，另外我发现这个料理机还能打蔬菜，什么胡萝卜、木耳、香菇都放进去，直接打碎，与肉末一起拌起来超级方便，不出一个小时，几十个饺子就都包好了，冻在冰箱里。老公的早餐就有了。当然，新鲜包好的三鲜饺子，今天先煎一锅出来尝尝，另外再煮一锅稀搭配一下，就齐活了。
【三鲜煎饺】
主料：猪肉250克，韭菜180克，香菇4朵，木耳一小把，水饺皮300
辅料：盐3克，蚝油15克，料酒10克，芝麻油5克
步骤1、香菇和木耳都提前泡发，猪肉用三肥七瘦，有点肥肉更好吃。
步骤2、饺子皮买了现成的，有两种颜色，把泡发好的木耳和香菇清洗干净，挤干水份备用。
步骤3、把肉清洗干净，切成3厘米左右的方块备用
步骤4、放入摩飞料理机打10秒钟
步骤5、肉末就打好了，非常方便
步骤6、把肉末倒在盘子里
步骤7、不用清洗，再把香菇和木耳放进去，按10秒钟
步骤8、很快，香菇木耳也打碎了，省去了斩剁的时间。
步骤8、把肉末和香菇碎、木耳碎放在一个大碗里
步骤9、加入适量的盐、料酒和蚝油，再加一点芝麻油提香
步骤10、用筷子朝一个方向搅拌均匀备用
步骤11、把韭菜洗干净，直接切成小丁
步骤12、把韭菜拌入肉馅，也可以稍稍加点水进去，往一个方向搅拌均匀。
步骤13、三鲜肉馅准备好了，就可以包饺子了。
步骤14、这买来的饺子皮还是挺薄的。
步骤15、每个人包饺子的手法不一样，我喜欢包这种月芽形的。
步骤15、大概包了45个饺子，整整齐齐的放好，很好看。
步骤16、热锅里倒点油，到五六成热
步骤17、一个一个排入饺子，煎1-2分钟
步骤18、加入大半碗水，加盖焖煮，等水烧干，嗤嗤作响，饺子基本上就煎好了。
配上一杯牛奶当早餐，配上一碗稀粥当午饭都相当不错，冰箱里冻上这么几盒饺子，不怕饿肚子啦！
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