火参果怎么吃:板栗怎么吃最好吃

栗子补肾 推荐十大做法

栗子的吃法也多种多样,最多见的要数糖炒栗子,老少皆宜。栗子也可以放到糯米中,煮成绵软香甜的栗子粥。也可以跟鸡或猪肉一起,做成一道美味的板栗烧鸡或栗子红烧肉。亦可以将栗子煮熟,制成泥状,加入白糖和桂花酱,做成好吃的栗子糕。如果嫌这些麻烦,还可以用最简单的方法,只需把栗子放入水中,煮熟捞出即可,一样的好吃。

火参果怎么吃:板栗怎么吃最好吃图1

做法一:板栗辣子鸡

材料:鸡腿200g、板栗100g、大蒜3瓣、姜1块、葱2根、酱油15ml、盐3g、生粉1汤、匙鸡粉20g、料酒1茶匙、食用油1勺、水淀粉适量、青椒30g、红椒30g。

做法:

1、食材准备,将青椒、红椒洗净切片;板栗斩成块,加鸡粉、海天味极鲜酱油、料酒、生粉、盐腌片刻,板栗剥去外皮。

2、锅中加水烧开,放入板栗、盐,加盖煮5分钟至板栗熟透后捞出,将内皮剥干净。

3、再放水,将鸡肉煮至5分熟后捞出备用。起油锅,倒入姜、蒜、葱爆香。再倒入鸡块、料酒炒匀。

4、加入板栗,清水、盐,炒匀后加盖小火煮3分钟,再加青椒、红椒炒熟,最后加入水淀粉勾芡,以大火收干汁后即可装盘。

火参果怎么吃:板栗怎么吃最好吃图2

做法二:山药栗子粥

材料:山药300克,熟栗子100克,大米40克,糯米60克,枸杞10克,红枣7枚。

做法:

1、山药去皮。红枣洗净,栗子去皮。山药切成均匀大小的块。

2、锅里放水,把大米和糯米淘洗干净后放入锅中。放入山药和红枣。

3、煮到40分钟时放入栗子和枸杞再煮10多分钟即熟。

火参果怎么吃:板栗怎么吃最好吃图3

做法三:糖炒栗子

材料:栗子、粗盐、白砂糖。

做法:

1、先用刀将栗子切开一个口,这步是必须进行的,因为栗子在锅中遇热会膨胀,预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。我用毛巾垫着是为了防滑,这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手;把栗子洗净,泡半小时左右;沥干水分。

2、干净干爽的锅内先放入盐,中小火慢慢地炒至微黄;加入适量白糖一起翻炒(这个适量我也不知道多少量,随便放吧。

3、当糖和盐完全混合在一起,看上去黄黄的,还真有点象砂子;放入晾干的栗子,翻炒;不停地翻炒,累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽,有些栗子已经微微爆裂开口了,“砂子”也更黑了些。

4、二十几分钟过后,“砂子”又黑又沉,满头大汗的我已经炒不动了,最后把锅盖盖上,关掉火,让它在里面闷上十多分钟,再取出来吃吧。

火参果怎么吃:板栗怎么吃最好吃图4

做法四:栗子扒白菜

材料:白菜心500克、板栗肉200克、鸡清汤800克、精盐3克、白糖3克、绍酒10克、味精1克、胡椒粉适量、香葱2棵、水淀粉适量、烹调油适量

做法:

1、把切成条的白菜心用开水汆烫一下捞出备用。锅中放少许油放入香葱段用小火炸香。然后捞出香葱不要。

2、锅中倒入鸡汤煮开,汤开滴入几滴花雕酒。再撒少许盐调底味。锅中再撒少许胡椒粉、白糖和味精,把汤的味道调好。

3、汤调好味后放入焯过水的白菜心和板栗肉稍焖片刻使白菜软烂。然后用水淀粉勾芡,待芡汁糊化后便可出锅码盘。栗子扒白菜便做好了,非常简单。

火参果怎么吃:板栗怎么吃最好吃图5

做法五:板栗烧鸭块

材料:老鸭半只,生板栗适量,粗盐、生抽、水、油适量。

做法:

1、鸭肉洗净,斩成方块;板栗剥壳后,在开水中稍烫几分钟,这样容易剥去内层膜衣。油锅烧热,先倒入鸭块,不停翻炒五分钟左右,至表面略焦。

2、在锅中加入大碗清水,水量以浸过鸭块表面为宜,烧滚后,改为中小火,加盖焖煮约四十分钟。

3、当锅内的汤汁约剩下一半的时候,加入板栗,以及适量粗盐,搅拌均匀后,继续中火焖煮。待锅中板栗鸭块汤汁收干时,加适量生抽上色,即可出锅。

火参果怎么吃:板栗怎么吃最好吃图6

做法六:板栗鸡翅

材料:鸡中翅、板栗、精盐、生抽、姜丝、葱段、玉米油、鸡精、淀粉、清水适量。

做法:

1、准备好所需材料,栗子先用水煮开,去掉皮,剥成小块。姜切丝,葱切段备用,鸡翅洗净沥干水分用刀在背上划两小口,锅中加清水煮沸,倒入鸡翅、姜丝,焯至变色,捞出控干水分。

2、热油,放入焯过水的鸡翅,面朝下煎制。中途将鸡翅翻面继续煎制。

3、倒入板栗碎。翻炒一会调入精盐,鸡精,炒匀后调入适量生抽上色。清水和淀粉调成适量水淀粉,加入鸡翅中。焖至收汁时加入葱段炒匀即可装盘食用。

小贴士:鸡翅在烹调过程中会加入生抽与精盐起味,事先无需进行腌制就已经很入味了。板栗比较难熟,事先用水煮板栗致微熟时再去皮,在烹调过程中更容易熟。

火参果怎么吃:板栗怎么吃最好吃图7

做法七:板栗烧五花肉

材料:五花肉500克、板栗150克、洋葱15克、姜小许、葱2根、酱油1大勺、八角1粒、料酒1小勺、冰糖30克、桂皮小许。

做法:

1、姜去皮,切成丝。葱洗干净,切成段。洋葱洗干净,切成小粒。八角、桂皮用清水泡洗干净。五花肉洗干净,切成块。锅中注入清水,放入五花肉,大火烧开,继续煮15分钟左右,并不断用勺子把表层的浮沫撇去。捞起沥干水分备用。

2、锅洗净热锅,下油,将五花肉翻炒一会,以逼出部分油后铲起备用。开始炒糖色,热锅下油,油烧到6成热时,加入冰糖。中火炒至糖溶,呈焦黄时,加入五花肉。翻炒,使五花肉均匀地沾上糖色。

3、加入小许逼出的油。加入八角、桂皮、姜、洋葱,翻炒。加入生抽料酒,翻炒至闻到香味。加入板栗。最后加入清水,盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮20分钟左右。煮至汤汁浓稠,洒入葱段,盐,翻炒均匀即可。

火参果怎么吃:板栗怎么吃最好吃图8

做法八:可乐栗子排骨

材料:板栗、猪小排、胡萝卜、姜、蒜、生抽、老抽、可乐。

做法:

1、栗子去壳,猪小排焯水,胡萝卜去皮切滚刀块,蒜去皮切片,姜切片备用;炒锅中倒入1汤匙植物油,放入蒜片姜片爆香,再加入猪小排,爆至排骨两面金黄。

2、加入适量的盐、老抽、生抽,翻炒均匀,然后倒入一瓶的可乐,完全没过排骨;再加入小半勺的白醋,大火烧开转小火焖20分钟,20分钟后,加入胡萝卜。

3、加入栗子,小火焖20分钟,至汤汁浓稠,就可以吃了哦。

火参果怎么吃:板栗怎么吃最好吃图9

做法九:板栗龙骨汤

材料:龙骨500克、板栗300克、玉米1个、胡萝卜1个、葱2根、姜2片、食盐2茶勺、料酒1汤勺。

做法:

1、龙骨洗净。备好板栗、玉米、胡萝卜、香葱、生姜。锅中加入适量水,放入2片拍碎的生姜和1个葱结,水烧开后下入龙骨,再次烧开时调入一汤勺料酒,煮开,焯去血水,捞出洗净备用。

2、玉米切端、胡萝卜切块。小锅中烧开适量水,放入板栗煮约5分钟(板栗的壳上用刀子划上一刀)。过一下冷水,能很轻松很完整地剥去外壳。

3、把龙骨、板栗、玉米、胡萝卜一起放入压力煲里,加入适量水,调入2茶勺的盐。盖好盖,压力煲调至营养煲里的鸡鸭肉档。煲好的龙骨汤,加入适量葱段更香。

火参果怎么吃:板栗怎么吃最好吃图10

做法十:板栗烧菜心

材料:板栗肉250克,菜心350克,熟猪油,鸡精,精盐,湿淀粉,芝麻油,胡椒粉各适量。

做法:

1、将板栗肉洗净,切薄片。

2、炒锅内放入熟猪油,烧至五成热,放入板栗炸透,呈金黄色时,捞出沥油,盛入盘内,上笼蒸10分钟。

3、炒锅放入熟猪油,烧八成熟,放入菜心,加精盐煸炒一小会儿,接着放入板栗、鸡精,慢火烧透入味,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,撒上胡椒粉装盘即成。

板栗烧菜心

提醒:如何剥栗子?

将栗子放在阴凉、通风、干燥的地方摊开晾放几天,这样既有利于保存,也有利于剥皮。使用的时候取一些栗子洗净,用刀在每个栗子上割一个小口,取来小汤锅,注入适量清水烧开,加入少许盐,然后倒入栗子,关火,盖上锅盖焖5分多钟。之后就可以剥皮了。

将栗子一个个从汤锅里取着剥,不要全部拿出来或等到水凉了再剥,那样又会变得不好剥了,找到刚才用刀切的小口剥开,完整的栗子肉就能轻轻松松地取出来了。剥出的栗子肉要放在清水里备用。

板栗营养

栗子,又称板栗、毛栗、凤栗、栗果等,常食可达到抗衰老、延年益寿的目的,药王孙思邈称之为“肾之果也,肾病宜食之。”苏辙有诗赞曰:“老去自添腰脚病,山翁服栗旧传方。”按李时珍介绍,“以袋盛生栗,悬挂风干,每晨吃十余颗,随后吃猪肾粥助之,久必强健。”

栗子的营养保健价值虽然很高,但也需要食用得法。范博士说,栗子不能一次大量吃,吃多了容易胀肚,每天只需吃六七颗,坚持下去就能达到很好的滋补效果。范博士还建议,人们最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持体重。范博士提醒消费者,选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子,相反,如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐,是栗子所含酶发生“褐变反应”所致,只要味道没变,对人体就没有危害。

板栗营养丰富,可口宜人,富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等,是哺育幼儿、滋补孕妇及老年人身体虚弱者的营养佳品。从药用方面来说,栗果是补肾佳品,兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。如果坚持每天吃生栗10余个,可治肾虚和腰足不遂。若同时用猪肾煮粥助之,效果更好。民间有“煮熟大栗,日日与之”的说法,可治百日咳与小儿口疮。将生栗捣碎,敷无名肿痛或蛇虫咬伤处,能消炎、去毒、镇痛。此外,栗壳煎水可治反胃。栗壳烧炭研末可止外伤出血。栗叶富含鞣质,外用敷疮肿,可做收敛剂。取栗叶30克煎水当茶饮,连服一个月,可治哮喘病。栗树皮煎汤洗丹毒疮肿,有奇效。栗根可治偏肾气等症。但《本草纲目》上说,吃栗“乃须细嚼,使液尽咽,则有益,若顿食至饱反至伤脾矣”。

板栗营养价值:板栗除含有丰富的碳水化合物及多种维生素及铁、锌、钨等微量元素。

具有益七祉血、补肾厚肠、调脾养肝等食疗作用。

食用方法:主要是糖炒、蒸煮、果酱为主,主要菜有板栗烧鸡。

本文来自投稿,作者:时遇,不代表食养源立场,如若转载,请注明出处:https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/811.html

(0)
上一篇 2022-04-11 17:31
下一篇 2022-04-11 17:32

相关推荐

  • 脚气和脚癣快速治疗

    脚气分有四种类型: 1.糜烂型脚气 脚气表现为局部表皮角质层浸软发白。表皮脱落会露出鲜红色烂面;严重者趾缝间、趾腹与足底交界处皮肤均可累及,瘙痒,多发于3、4、5趾缝间。 2.角化…

    2023-07-20
  • 怎么治黄胆肝炎(黄疸肝炎能治吗)

    既往对黄疸有多种分类方法,如从引起黄疸的解剖部位分为肝前性、肝内性、肝后 性黄疸,从治疗角度分为内科性和外科性黄疸等。由于黄疸是由各种原因引起的胆红素 代谢紊乱所致,而其病因很多,…

    2023-01-12
  • 正规整形医院割双眼皮大概多少钱

    对于初眼双眼皮手术来说,费用可能有很大差异。你找一位有资质的整形医生做单纯双眼皮,费用大概要3000-20000元,如果要做提肌、开眼角等手术,费用2-6万都可能。费用更高10万以…

    2023-07-26
  • 春天的红萝卜能吃吗?

    春天地里的红萝卜怎么吃? 不知道此问题的红萝卜是不是胡萝卜,在我们这儿,只有白萝卜和红萝卜两种,红萝卜即胡萝卜。 家里老人在乡下种了很多菜,有白菜、包菜、蒜苗、白萝卜、红萝卜等等。…

    2023-07-29
  • 在家怎么自制蛋糕,在家怎么自制蛋糕简单又好吃

    怎么做蛋糕?有什么要注意的吗?你好,非常高兴解答你的问题。怎么做蛋糕有什么要注意的。我是vIog领域创作者,maguiHua,下面我就给你叙述做蛋糕有哪些注意的…我在前天自己自编而…

    2023-01-05
  • 为什么啤酒不用塑料瓶装

    1、装啤酒要考虑遮光性,不用深色玻璃瓶而用半透明的塑料瓶的话,受光照容易导致瓶内二氧化碳分解压强过高。相对于可乐而言,啤酒所含的二氧化碳要高得多。所以装啤酒的瓶子中,压强也要比其他…

    2023-06-17
  • 这样做排骨,好吃到吮指,所有人都喜欢吃

    本期菜谱目录: 红烧排骨、 果香糖醋排骨、 焖烧排骨、 黄焖排骨、 莲藕玉米排骨汤;冬瓜烧排骨、羊肚菌烧排骨、炸排骨。 红烧排骨 原料: 排骨适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、冰…

    2023-03-07
  • 探颈怎么办(探颈预防)

    看到这个标题感觉自己还是蛮有发言权的,之前上高中的时候整天低着头写东西,做卷子,导致没有注意我的头会自己找到一个舒服的姿势,头很重的,所以脖子就前倾了,蓝瘦香菇!之前一直没有注意过…

  • 女性脱发的原因和治疗方法

    进入秋天,你要是注意观察,会发现脱发严重。特别是女性,本身浓密的头发,但在早上梳头时,却会掉落一大把,脱发对个人形象,有非常大影响,了解原因,正确保健,能让你避免脱发,那么,哪些情…

    2023-07-21
  • 炒饵块怎么做更好吃

    关于饵块的几种做法 用料 饵块 豌豆尖 小白菜 鸡蛋 酸腌菜 韭菜克 猪肉 云南火腿 豆瓣酱 酱油 白糖 油 做法步骤 步骤 1 第一种 炒饵块? 用料:饵块 350克 (切成小块…

    2023-03-19

发表回复

登录后才能评论