冬天天寒地冻，室内外温差大，如果不能做好防护，非常容易收到风寒之邪的侵袭恶寒发热，头痛鼻塞，头项强痛，肢体酸痛等风寒感冒的症状。下面推荐一个治疗风寒感冒的简便方法，就是用葱白和豆豉煮水喝，1700多年前的葛洪把这个方法记载于《肘后方》中，叫葱豉汤。
该方是辛温解表的轻剂，仅由葱白和豆豉两味药组成。其中葱白外能散寒发汗，内可通阳止痛，为肺经之药，故解表散寒用之居多，白通汤用其治阴盛阳微，四肢不温；寒凝气阻、小腹疼痛可以用葱白炒热外熨脐腹而通阳散寒。豆豉解表退热，和胃除烦，为温病表剂之主药，有发汗不伤阴之说。故二药合用宣通卫气，透发表邪，发散风寒，发汗退热，治感冒初起偏无汗者。该方临床常与其他解表药相配伍，用于风寒外感以及温病初起。如《时病论》中春温第一方即由该方加防风、桔梗、杏仁、陈皮而成。《卫生家宝方》的葱白散用葱豉汤加白芷、生姜、甘草治风寒感冒初起，恶寒发热，无汗头痛。《通俗伤寒论》中用葱豉汤加栀子、薄荷、连翘、甘草、淡竹叶治风温初起，头痛身热，微恶风寒，咳嗽咽痛。
葱豉汤的做法非常简便，取葱白三根，豆豉6克，加400毫升水浸泡半小时后，煮开10分钟左右放至温度适宜饮用即可。需要注意的是服用葱豉汤解表取汗，以遍身微汗为最好，因为汗出不彻病邪不能随汗而解，汗出太过必然耗伤正气反而使病邪深陷，所以汗出不能遍身或大汗淋漓如洗，都不合适。
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