摊煎饼怎么样,想做生意摊煎饼怎么做

基本每个地方都有卖煎饼果子的，这边一般五块钱一个，我们小区楼下有个68岁的卖煎饼果子的大妈，无论酷暑寒冬，每天准时出现在小区门口，银白色的头发在风中格外的显眼，一笑起来露出两颗有点发黄的大门牙，声音爽朗洪亮。

大妈有个技能，就像地理老师在黑板上给我们画地球一样，一下子就能抡一个很圆的圆，翻面、撒料、装袋一气呵成，味道也不错。

我几乎每周都要买一个来吃，渐渐跟大妈熟悉后，也了解了她爽朗笑容背后的故事。

大妈年轻时穷，辛辛苦苦挣的钱，不够家里一大家子花销，老伴后生病经济压力更大，整日为了生活奔波，没有停下来的没有安全感。后来拆迁了，家里的钱够花了，根本不需要她出来摆摊赚钱，她纯碎只是不想让自己闲下来。

大妈的买煎饼果子路上曾经遇到了不少的阻挠。

首先儿子儿媳妇极力反对，他们觉得大妈这是在给他们丢人，让外人说他们不孝顺，这么大把年纪了还出来受苦，再者老伴半身瘫痪需要人照顾。

问及为啥非要出来摆摊卖煎饼果子，大妈的想法简单而朴素。

她爱钱，喜欢赚钱，一生都停不下来，一闲下来就难受的慌，过惯了苦日子，还是喜欢一块钱掰开两半花，不喜欢手机支付，只信任银行，不信任任何理财产品，喜欢收现金，兜里有钱的生活才能让她安心。

后来事情出现了转机，儿子做生意破产了，赔进去了好几套房，还欠了一屁股债，一家人从衣食不愁陷入捉襟见肘的生活，儿媳妇成天以泪洗面，嚷嚷着要离婚。这可把大妈急坏了，整宿整宿的睡不着，某天突然晕倒住院了，还好只是血压有点高，大夫建议要多走动，多锻炼。

生活的第一任务是要赚钱，多年不上班的儿媳妇也踩着高跟鞋挤着公交上班了，儿子更是忙的不见人影，甚至半身不遂的老伴也嚷嚷着要去捡破烂赚钱。

这个时候大妈义不容辞的开启了她的摆摊是生活，每天推着小推车，在小区门口卖煎饼果子。

不得不说大妈很有生意头脑，变着花样的做各种煎饼，五谷的、黑米的、菠菜的、火龙果的，做出了五颜六色的煎饼，口味从甜的咸的到酸的辣的都有，料足价不贵，生意不好才怪。

后来大妈在儿子的帮助下，学会了手机支付，每当有人看她满头白发，问能不能手机支付时，她总是一脸自豪的说“能啊”，声音透亮，自信满满。这样的日子过了十多年，他们的外债早已还清，大妈还是闲不下来。

有一天没上班，想吃个煎饼，跑楼下去找大妈。大妈已经收摊了，老伴在旁边的轮椅上坐着，暖暖的晒着太阳，儿子吃着一个绿色的菠菜煎饼狼吞虎咽，儿媳妇乖巧的在大妈的指导下摊煎饼，她拨拉了好久弄出了一个扁扁的圆，还破了皮，一家人笑成了一团。

生活呀，哪有一帆风顺的，人生难免有风浪，起起伏伏，困难的日子总会过去，而过去，不是因为时间到了就过去了，而是因为我们勇敢的直面困难并把它踩在了脚下。

愿你任何时候，任何年纪，都怀有勇气和力量。

（

民以食为天，一日三餐不可缺，其中早餐现在餐饮行业的“后起之秀”。新闻相关资料显示，我国仅早餐市场就过万亿。其中在外食用早餐将达突破8400亿。也就证明大部分的人都选择在外面吃早点，在中国，早餐种类多种多样，但是煎饼在各地都占有一席之地。无论是天津煎饼果子、山东大煎饼、东北大煎饼都受到食客们的喜爱，所以摊煎饼还是很有顾客基础的。

在天津，早上路边摊最常见的就是天津煎饼果子，价格大概在5-8块钱，其次就是山东大煎饼，价格在5.5-7块钱。我单位附近有地铁站，不远的十字路口上，每天早上都有4、5个商贩在卖早餐。以我常买的煎饼果子为例：两个鸡蛋一根炸果子是6.5元，按外面市场价算，现在绿豆面5元一斤，白面2.5元一斤，按照1:1的比例，二斤面加水大概摊15套煎饼，面糊成本基本是5毛钱；鸡蛋现在4元一斤，一斤大概7个鸡蛋，两个鸡蛋是成本1.2元，一根炸果子成本不会超过5毛钱，所有调料、葱花、燃气等成本不会超过5毛钱，所以我买这煎饼成本一定低于2.7元，卖家净利润3.8元。以他每天6点30分-10点卖出100套，他的利润380元，这只是粗略的估算。听门口的人说他每天至少卖120份。其中早上能卖70-120份，中午30-60份，晚上40-70份。三口人轮着做每月至少收入2万。