椰子鸡做法？
椰子鸡就是用椰子肉及汁液和鸡肉组合经烹饪而成的一种菜肴。
导读：
- 椰子是指棕榈科植物椰树的果实，其汁液是一种天然的植物水。我们平常喝的椰子水主要来自椰子的嫩果，也叫椰青，椰子水清甜、富含各种氨基酸、维生素及矿物质，以及大量的人体必需的微量元素，是一种天然的无公害饮品，经常饮用，可补充细胞内液，扩充血容量，还有清凉消暑、生津止渴的功效。
椰子鸡是我们广东人非常喜欢吃的一道菜肴，对于“宁可食无菜，不可食无汤”的广东人来说，肯定不会错过用新鲜的椰子搭配鸡肉煲一锅靓汤了。
准备食材：
椰青2个，鸡1只，生姜1块，枸杞少许。
处理食材：
1、鸡肉洗净切块，焯水后备用。
2、从椰青中取出一个椰子肉，切成小块。
开始实践制作：
1、沙锅中倒入1/3的清水，煮开后放入鸡肉，椰子肉和生姜，汤煮沸后转为中火煮30分钟。
2、再往汤锅里倒入椰子水，煮沸后转小火继续煲1小时。
3、撒上枸杞，拌入食用盐，关火即可。
小结：
- 这种做法操作简单，煲出来的椰汁鸡汤椰香浓郁，鸡肉味美，汤清甜，经常饮用具有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤等功效。
除了用椰子和鸡煲汤，广东人还喜欢用椰子搭配鸡肉打火锅，这种吃法在美食界也是很受消费者的欢迎和青睐。
准备食材：
嫩鸡1只，椰子2个，珍珠小马蹄200克，竹笙100克，小青柠4个。
导读：
- 竹笙是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，富含维生素，粗纤维及多种微量元素，具有䃼气，清热，润肺止咳等功效。
- 马蹄又称荸荠，肉质洁白，味甜多汁，口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素，等多种有益成分，更享有地下雪梨的美誉。
处理食材：
1、鸡肉清洗干净后砍成小块。
2、柠檬挤出汁混合少许酱油，调成料汁（喜好辣的朋友可以拌辣椒入料汁中）。
3、将椰肉从椰青中取出切成条状，马蹄去皮。
开始制作：
1、往锅里倒入椰子水，放入椰子肉和马蹄，煮沸再加入鸡肉、竹笙。
2、汤煮沸后捞出漂浮血水泡沫。
5、鸡肉煮15分钟即可食用。
小结：
这种搭配煮出来的汤汁浓郁，清香可口，鸡肉鲜嫩多汁，一块热气腾腾的鸡肉蘸上微酸的调料汁吃，口齿留香，别有一番风味。
烹饪技巧：
- 煲汤的鸡肉要尽量选用老些的鸡，煲的时间要足够长，这样汤才够浓郁。
- 打火锅的鸡肉则要选嫩些的，汤煮沸下锅不要超过15分钟，否则鸡肉会变柴，影响口感。
最后结语：
- 椰子及其汁液具有解渴去暑，生津利尿的功效，夏日中暑或发高烧时，饮用可消暑解渴。
- 椰子和椰子水与鸡肉搭配煲汤，补气中又带清润，性平不燥，老幼皆宜。
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还有什么能比吃火锅热热闹闹更开心的？椰子鸡这道火锅这两年可以说是风靡了万千食客，无论你身在哪里，总有一家椰子鸡在那里。没想到这道必吃菜，现在也可以在家做了，居然操作还非常简单，没有任何难度。
材料（两人份）：
一只鸡
两个椰子（椰子椰青看个人喜好）
姜片少许
你喜欢的火锅料若干
调味料：
酱油
沙姜
小米辣
小青桔（必须，灵魂！）
做法：
1.椰子水倒入锅内烧开
2.下姜片（个人喜好）
3.下鸡块
火候保持在要开不开的状态下咕嘟5-8分钟就能开吃。
你没看错，就这么简单，就是一道火锅菜，记得！吃鸡肉前先喝汤！！！如果人多的话就多放火锅料，绝对温暖你的心，满足你的胃
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