如何种植宝塔菜,宝塔菜如何种植

宝塔菜又名甘露子、地环螺丝菜等，属唇形科水苏属中能形成地下块茎的多年生草本植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。

1、整地施肥

宝塔菜适应性较强，耐寒耐热，一般情况下无病虫害，喜肥怕涝，宜选土层深厚，肥沃疏松，湿润的沙质土壤，排灌方便的地块上种植，农村的房前屋后，地头均可种植。采取上年秋整地，当年早春适时整平耙细，亩施农家肥1500公斤，碳酸氢铵50公斤，磷酸二铵15公斤或过磷酸钙40公斤，在上一年秋翻地时施入。即收获的同时撒施肥料，作为底肥。根据野菜兄弟多年种植经验，宝塔菜喜磷钾肥及农家肥或有机肥，忌施含氯肥。

2、栽培

(1)、品种选择全国宝塔菜有名的类似品种有江苏扬州的宝塔菜、河南偃师的银条菜，山东郓城的地参、河北清苑县的地灵、湖北荆门荆门玉环等。

宝塔菜春种秋收，从种到收，生育期大约210天左右。一般三月中下旬播种，十一月初收获。可以连作2—3年换茬（但连续3年不换茬，会由于病虫害、杂草及肥料不足造成减产，所以应当安排轮作，这样有利于增产或稳产）。

宝塔菜为短日照植物，喜湿润，不耐高温干旱，一般在春季用块茎繁殖，终霜后栽植。地上茎遇霜枯死，地下块茎耐寒力强，在零下20℃以内可以露地越冬（零下20℃以上目前还没有越冬的记录），地下块茎在地温达到8度时开始萌发，当温度上升到20-24度时，生长渐旺，六月中旬至秋分，温度达到28度时开花，处暑后地上部分生长缓慢时，地下茎先端开始膨大，霜降后块茎成熟，地上部分枯死。

（2）种植时间：耕层化冻达到10—15厘米即可开沟播种。

（3）播种方法：一般采取30或45公分小垄密植。采用人工开沟点播或机械开沟播种镇压一次完成的方法播种，播深5-7厘米，株距15厘米，每穴1-2粒大小均匀一致、无病、无伤、健壮的种用块茎，播后覆土，镇压。

（4）播种密度与播种量：行距30—45厘米，株距15厘米，每亩基本苗在11000—15500株左右，播种量100公斤左右。

3、田间管理

（1）施肥灌水：追肥以速效氮肥为主，一般在五月下旬至六月上旬每亩施尿素10公斤，七月中下旬每亩追施尿素10公斤，八月中下旬即块茎膨大期，着重追施膨大肥，每亩追施尿素10公斤，磷酸二铵30公斤，防止茎叶早衰，促进块茎膨大，如遇干旱可进行灌水，进入伏天切忌灌大水，及时排水防涝，以防死秧。

（2）田间管理：苗期进行人工中耕除草2-3遍，并适当趟地培土，以防止匍匐茎外露，八月中旬块茎膨大期，应停止中耕，这个时期如植株生长过旺，可以摘心，抑制植株生长。

4、采收。

在10月上中旬，地上部逐渐枯萎后，就可随时采收地下块茎，先清除地上部的残株，再采收块茎，为降低人工成本提高作业效率，最好能够机械收获，如果不能机收，也可人工用铁叉挖出块茎，除去泥土。也可翌年春季萌芽前采收(次年采挖时，块茎上长出细小的毛须，不利于企业加工和清洗，同时还影响春播，加工企业一般很少在二、三月份收购。所以，建议最好在当年采挖，不要在次年采挖，否则将会造成很大的损失)。块茎小不易收净，第二年萌发成新株，经选苗，可移栽种植。

5、留种。

采收时选留大小适中的块茎作种，于室外排水良好处用湿沙土与块茎层积越冬，供第二年种植。还可将部分块茎留在地里，来年发芽前采挖，可做种用和食用，同样鲜嫩清脆可口。

6、病虫害防治。

螺丝菜的主要病虫害有：宝塔菜的病虫害较少，病虫害主要是：

腐烂病：发生初期用20%广枯灵600病液灌根；发生后，应及时清除病株，并用生石灰消毒。

白粉病：可用20%粉锈宁可温性粉剂500倍液喷雾防治。

霜霉病：可用75%百菌清可湿性粉剂500倍液或72霜脲锰锌可湿性粉剂1500倍液喷雾防治。

蚜虫：可用2.5%功夫乳油2000-4000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾防治。叶螨可用40%的螨净乳油500-800倍液或30%的克螨特可湿性粉剂500倍液喷雾防治。

螺丝菜谓之何

酱菜应该没有人不爱吧？各种口味各种款式任您挑选，总有一款深得你心。以前在酱菜里面总会有一种拧成螺丝一样的菜，白嫩白嫩，吃起来脆爽之极，非常招人喜欢。但是最让人纳闷的是，究竟是谁这么有恒心，在菜的形状上下功夫，竟然别出心裁，每一个都拧成了螺丝状。小小的脑袋大大的疑惑，直到有一天，我在书上看到了它：

没错，它天生就长成了“螺丝”，所以它叫螺丝菜，学名叫甘露子，还有地蚕，土人参等各种外号。喜欢生长在温暖湿润的环境，是唇形科水苏属多年生草本，和所有唇形科植物一样，颜值都比较高。夏季开浅紫色唇形的花，轮伞花序；叶子对生，卵形至长椭圆状卵形，两面被贴生短硬毛；茎直立，高30～120厘米，方形。而我们吃的螺丝菜则是它地下的匍匐枝在成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎。

甘露子的浅紫色唇形花，轮伞状花序

甘露子叶对生，卵形至长椭圆状卵形，两面被贴生短硬毛

食用部分：地下匍匐枝在成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎

关于吃

没有一种食材能够逃得出中华大地，螺丝菜更不例外。原产自中国的甘露子不知何时被哪一位先人挖出来浅尝一口之后，便合不拢嘴爱不释手。凭借它独具一格的外形以及爽脆微甜的口感赢得了中华儿女上千年的喜爱。做法也是各种各样，或生吃，或腌，或炒，或拌，没有一种不是它驾驭不了的。不过，相比较而言，腌更使它扬名中外，扬州罐藏的螺丝菜更是是酱菜中的上品。