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「蛋黄焗大虾」你问我吃没吃过，当然吃过了，大康我不仅会吃我还会做呢！往下看看吧！
「大虾」肉质软嫩滑爽、回味悠长，成泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美
「咸蛋黄」流油起沙的咸蛋黄是不同凡响的，咸咸沙沙的口感，总是对它念念不忘
当咸蛋黄美味邂逅于大虾时又会是什么样呢！
「蛋黄焗大虾」口感外脆里嫩，香味浓郁，融合了蛋黄的香味和虾本身的鲜味，更能相得益彰，画龙点睛。
新年将至，看看这道蛋黄焗大虾。能否上的了年夜饭的餐桌，成为年夜饭菜单的一道菜呢！一起和大康来看看吧！
蛋黄焗大虾
食材用料：
大虾、咸蛋黄、盐、淀面、鸡精、白糖、面粉、蒜、椒盐、鸡蛋、葱、色拉油、胡椒粉
步骤做法：
1、大虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来洗净。（可以用牙签这样很方便）葱姜切末，备用
2、大虾用盐、鸡精、胡椒粉腌制20分钟，备用
3、咸蛋黄三个上锅蒸30分钟，压成泥
4、碗中放入淀面、取鸡蛋清、色拉油，加入少量的水调试成糊
5、锅热倒油，将腌制好的大虾裹上面糊，炸至微黄捞出，待油温高时复炸至金黄色捞出，备用
6、锅中留少许底油，放入蒜末、葱末、煸香，加入压好蛋黄、放入虾翻快速翻炒均匀。
7、出锅撒上椒盐即可装盘。
蛋黄焗大虾小贴士：
1、炒好蛋黄放虾时，一定要快速的搅拌翻炒不然易糊锅
2、盐就不用放了，咸蛋黄本身的盐和腌制时候的盐以足够了
3、蛋黄一定要炒到起泡
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