菜丸子的做法和配料
主要用料：白萝卜、胡萝卜、香菇、面粉、老豆腐、鸡蛋、盐、十三香、葱花.
第一步：把清洗干净的白萝卜切成丝，胡萝卜也切成丝，放入盆中，加入少许的盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟.
第二步：腌制好的萝卜冲洗干净，榨干水分，剁碎.
第三步：菜市场买回来的老豆腐捏碎，再倒入剁好的萝卜，提前剁好的香菇，打入一个母鸡蛋，少许的盐、十三香、一大勺面粉（根据自己的情况加多少），少许葱花，再倒入一点清水.充分的搅拌均匀.
第四步：油温5层热，放入锅中炸，炸制金黄飘起即可，外酥里嫩的蔬菜丸子就做好了.
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韭菜洗净切末，盐，鸡精，十三香，胡椒粉，拌均匀，干面粉拌均匀，打上鸡蛋，加点水，炸出绿油油的
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