山楂是一种休闲食品，饭前吃开胃，饭后吃消食，但不论怎么吃，都不要过量。
营养功效：山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。适者如斯：一般人皆可食用。儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。每次20~30克。特别提示：中医认为，山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不量、贫血等。糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。
大多人都知道山楂是一味常用的具消食作用的中药，而吃山楂能促消化吗？问的好。答案是肯定的。大家可能都有这么个常识，就是煮肉时在锅里放少许生山楂，肉容易煮烂。从这里可知山楂善消肉类食积。山楂中的成份主要是有机酸和黄酮类，有机酸中有种脂肪酸的成份，它就是山楂促进肉类消化的成份。那是不是所有人都适合用山楂来助消化呢？换种说法是不是每当吃过肉食后，能把山楂来当消食片吗？答案是否定的。山楂用作消食药时，必须是人出现胃中有积食时用之才好，且要生食或略炒后用之最宜且不宜过量。加热炒后这类成份含量会降低，因此生食或微炒后消食最好。若没有胃中食积者，特别是脾胃弱者最好不要多食山楂。生食过多山楂，还会损伤牙齿，产生龋齿。
在《本草经疏》有“脾胃虚者，兼有积滞者，当与补药同用，亦不宜过用。”《随息居饮食谱》“多食耗气，损齿、易饥，空腹及赢弱人或虚病后忌之。”元．朱震亨说：“山楂，大能克化饮食，若胃中无食积，脾胃不能运化，不思食者，多服之，反克伐脾胃生发之气也。” 以上这些论述是我们的先人总结的山楂特性。由此也说明了，山楂是能促消化的，在胃中有食积时，特别是肉类食积时生食山楂最有效，但要控制食用量不宜过多。
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