芭蕉树怎么栽种有哪些作用(芭蕉树的种子可以栽种吗)

芭蕉属芭蕉科，芭蕉属。又名甘蕉、板蕉、牙蕉、大叶芭蕉、大头芭蕉、芭蕉头等，俗名水芭蕉，别名绿天、扇仙， 多年生宿根草本植物。

芭蕉原产于日本琉球群岛，我国台湾省有野生，秦岭准河以南可以露天栽培，多栽培于庭院及农舍附近。入夏，叶丛 中抽出淡黄色的大型花。“扶疏似树，质则非木，高舒垂荫”，就是前人对芭蕉的形、质姿的形象描绘。

（一)苗木的种植

1. 种植期：由于芭蕉种植后在正常条件下一定的天数可抽蕾、收获，故参照不同的收获期来确定合理的种植期。通常分春植、夏植和秋植，多数地区采用春植收雪蕉，夏植收新花蕉，秋植收正造蕉。但影响芭蕉生育期的因素很多，收获期因不同地区具体栽培条件而异。目前推广春夏蕉栽培，多用春夏植，有利于土地的安排和整地，可提高成活率，减少花叶心腐病和便于控制生育期等。

一般于清明前后定植。吸芽耐寒性较好的，春植可略早，2~3月天气好时可挖苗定植。如果确定春暖而不再有冷空气时，春植宜抓早，这样有利于增加生长时间，提高成活率，提高产量。尤其是用高密度种植收获春夏蕉时，更要抓早种植。具体的种植期必须参考当地的气候、土壤状况、种植密度及肥水管理条件而定。

2.种植方式：芭蕉种植方式按每哇计划种植的行数分单行种植、双行种植及三行种植，通常行数愈少土壤的排水性越好。植穴排列分正方形、长方形及三角形种植，通常采用长方形种植，有利于通风。但有报道，采用三角形种植对利用阳光及土地较好，种植密度较大。每穴种植的株数分单株植、双株植和三株植等。通常采用单株植，但双株植和三株植对提高种植密度而增加产量有好处，尤其是新植蕉园。种植行的走向，在亚热带地区，一般为东西走向，有利于冬季阳光对植株的照射及南风天气时的喷药。

3.种植密度：芭蕉种植密度依据品种高度、地区温度光照状况、土壤状况、收获期、种植方式等不同而异。一般植株矮，太阳辐射量大，冬季温度较高，可采用丛植的，可以密植些；土壤肥沃，想提早收获，两年三造的水田蕉园，宜疏植些。

种植密度主要考虑对土地、阳光的利用率以及芭蕉对密度的反应。根据国内外密度试验和芭蕉种植实践，芭蕉密度增加，会增加光线拦截，降低植株和土壤的温度，增加叶片数和减慢叶片的抽生速度，营养生长期和果实生长期延长，单株产量减低，果实质量下降，尤其是宿根蕉和冷季温度较低及时间较长的蕉园反应更明显。

对于新植蕉，由于株型较小，合理密植对上述性状的影响似乎不大。但密植蕉园单位面积产量却是极显著地提高，效益显著。丛植比单株植更适于密植，但留芽较困难。密植遮阴降温及推迟生育期并非都是缺点，在高温季节，植株叶片的遮阴作用相当于防太阳暴晒的土壤覆盖，可降低地面温度，减少干旱季节土壤水分的蒸发，有利于芭蕉根系的生长，对防旱防涝防高温有好处。

密植延迟生育期的效应也有可利用于一年生早春夏蕉宿根蕉生育期的推迟，使宿根春夏蕉的收获率增高。

4.分蔸移栽：芭蕉的分蔸移栽，一般在深秋至次年早春进行，因为这时芭蕉正处在休眠期，分蔸对植株损害轻，也容易栽活。分蔸时要在已生长5年以上的芭蕉林中，选取当年才从走马鞭上发出的新茎。走马鞭要选植株四周的，因为这样的走马鞭须根发达，串土力强。同时，要避免挖断走马鞭，并要求每个蔸上有2~3个一年生的茎。

移裁时每窝植株茎数，要因地制宜。一般在坎、堤边每窝栽2~3个；在洼地每窝栽1个即可，因为洼地阴凉潮湿，水土条件好，植株易长大。栽植时要把蔸茎直立在事先已挖好的栽植窝内，放好后，用较细碎的猪、牛、羊粪拌少量肥土填盖即可。

5.栽后管理：蔸茎栽好后要随即用稻草、茅草或地膜覆盖好，以防止冻害。等次年春季，大地回暖后再揭开覆盖物。栽后在3~4年内要每年施肥盖土1次，以促进繁育生长。施肥盖土要在春季大地回暖、心叶开始生长时进行。

方法是：把猪、牛、羊粪或土杂肥整细，均匀撒在蔸上面，再取肥土覆盖。薄地块要多施些粪肥，肥沃的地块可少施些粪肥。此外，嫩茎开始生长时还应防止牲畜践踏啃食。由于我国各地区的自然条件和气候不同，选种的芭蕉品种各异，因此，种植的密度要根据本地的实际情况而定。

6.注意事项

【1】种植行向：以东西向为好。吸芽种植实球茎伤口与行的走向一致，有利于留芽，且较大的芽眼植前应挖去，以防太早长芽。

【2】施肥：施基肥宜深施、早施，农家肥料要腐烂，防止伤根。植穴易积水的土壤，种植时不要放太多基肥，尤其是速效肥料，以防止植后雨水过多，高浓度的游离养分浸泡苗的地下部造成死苗。

【3】种植深度：种植深度要适中。轻砂质疏松的土壤宜深些，吸芽苗宜深些，旱季宜深些。试管苗宜先浅种，成长后再培土。

【4】保持湿度：种植叶片较大的，可适当减少部分叶片，以减少蒸腾。高温季节种植最好进行植穴覆盖和植株遮阴，试管苗种植撕袋时不要弄松袋土。

(二)植株管理

1.吸芽的管理

【1】吸芽的发生：吸芽是球茎的脑芽长大而成的，其维管束与原来的球茎是相连的。吸芽的产生与植株内部激素的水平有关，受气候和植株生长发育等的影响。通常植株大时才会产生吸芽，但母株顶端优势受到抑制时，吸芽会大量产生、生长。

花芽已分化的植株，吸芽的生长也旺盛。如将植株的生长点去掉，吸芽会很快长出；如将较大的吸芽采折或压顶，有时会使吸芽长出吸芽。花芽已分化的植株，吸芽的生长也旺盛。

试管苗由于栽培时外加外源激素，种植后不久就产生吸芽，且数量较多，但弱小。吸芽的产生一般从底部开始，故先抽生的吸芽位置较深，而且较紧贴母茎，与母株的联系也较为密切，对母株的牵制较大；迟抽生的吸芽位置较浅，球也较小，对母株的牵制小。故通过留芽也可调节母株的生育期。

第一个抽生的吸芽，称头路芽；第二个抽生的吸芽称二路芽，以此类推。用吸芽种植时，其伤口背对的芽通常先抽生成为头路。宿根栽培时，与旧蕉头呈一直线，远离旧蕉头的位置先长出成为头路芽，以后在两侧长出的芽为二路芽。二路芽通常有两个，也称八字芽。试管苗种植的植株吸芽抽生位置不定。

【2】留芽：芭蕉为无性繁殖，吸芽长成挂果母株，继续另一个世代，宿根栽培就需留芽。留芽的好坏关系到下一代生长发育的好坏，也影响当代母株的生长发育，故留芽技术是宿根栽培的关键技术。

通常避免在11 月下旬至翌年2月中旬断蕾以及在5月中旬抽蕾，多数蕉园收获青皮仔、尖嘴蕉和正造蕉。调节芭蕉的收获期，除留芽外,必须考虑其他因素对生长发育期的影响。

从芽的特性看，对母株的牵制较少，自身生长也较好，产量较高，以二路芽为好，故通常留二路芽。有的为防止漏头或加快吸芽的生长，也留头路芽。有时为推迟子代的采收期，留4~5路芽或更后的芽。

一般迟抽生的芽易露头；蕉园寿命短。同时留芽也须考虑吸芽生长合适的株行距。畦边、沟边或太近母株、果穗下方的吸芽最好不留。有的蕉园发现母株收获期太早，价钱不好时，就将母株砍去，让吸芽快点生长，在合适的季节收获。在正常的气候和栽培条件下，多数亚热带蕉园未抽蕾植株抽生的吸芽，从出土到抽蕾，一般是一周年。

【3】除芽：芭蕉的吸芽有几个甚至十几个。吸芽的抽生与生长是消耗母株养分的。在选定合适的吸芽作为继代株后，其他多余的吸芽必须除去，尤其是在高温季节。芭蕉的除芽，旨在断绝多余吸芽的继续生长，而不影响母株及留定的吸芽，尤其是根。故除芽也须掌握一定的技巧和时间。通常在吸芽出土后15~30厘米高时除芽为宜，太小时容易伤及母株，除芽也难准确；太大则消耗养分太多。

除芽以铲去吸芽的生长点及上部分小球茎为度。吸芽苗植株或宿根蕉产生的吸芽，可用传统使用的较宽的蕉锻除芽。另外，晚秋后抽生的吸芽，由于气温低，湿度小，地上部分生长较慢，消耗养分不多，而地下部分较活跃，可吸收肥水及制造激素供养母株，故通常少除。吸芽生长较旺盛的夏秋季，每15~20天需除芽一次。

2.抽蕾后的管理：芭蕉抽蕾后的管理极为重要，因为抽蕾后植株已不再长叶片，根系的抽生也基本上停止，故对叶片和根系的保护很重要。

【1】校蕾：芭蕉花蕾抽出后，有些叶片会妨碍其下垂，尤其是密植蕉园。因此，要及时校蕾，把妨碍花蕾下垂的叶片拨开或刮掉。

【2】断蕾和疏果：雌花花开后，接着就是雄花，有时介有1~2梳中性花。一般雄花开1~2梳后就要断去花蕾，以减少养分的消耗。断蕾应视果穗的下弯与果实的上弯情况而定，果实上弯好的宜早些断蕾，上弯差的宜晴天进行，以免果轴断口腐烂。最好是晴天下午断蕾，据说是下午断蕾蕉乳汁量会少些。

果穗的果数太多，对蕉指的增长增粗不利，也会影响果穗上下大小的匀称。果穗的梳数和果数依品种和植株的长势而定。通常雪蕉6～8梳，130~140果；正造蕉8-10梳，150~180果已足够。果数太多时应疏去末尾1~3梳，有些头梳果数较少而梳形不好的也可疏去。疏果通常与断蕾一起操作，疏果后的末梳最好留1只果生长，以防果轴往上腐烂。

【3】果穗的喷药和套袋：芭蕉嫩果易受病虫侵害。病害主要是黑星病、炭谊病等，虫害主要为花蓟马等。花蓟马在抽蕾后未开苞时已进入花蕾为害嫩果，故现蕾后就应喷药防治。

防病通常在套袋前喷药。有时为增加果指长度，在断蕾时对果穗喷植物激素及营养剂，激素主要有2，4-D，920等，营养剂主要有磷酸二氢钾、尿素、植宝素、植保18等，效果不错。但嫩果抗性差，浓度太高会造成药害，必须小心应用，尤其是2，4-D激素。果实套袋对减少病害通过雨水传播，提高药物对病虫害的防治效果，减少果实的机械伤，改善果实的生长环境，促进果实的发育，提高果实的质量和产量有很大的作用。

果实套袋可提高袋内温度，晴天增温效果明显，通常增温1~3℃，阴雨天、雨天增温效果较差，晚上基本不增温。在低温季节，由于套袋白天可增温，增加了果实的有效积温，收获期可提早10～20天，也可减少寒风对果实的直接吹打，减低冷害程度。

3.采果后的管理：芭蕉采收后，矿质营养元素除部分随果实被带走外，还有许多留在残株中，多数可供吸芽利用。砍下来的植株残体，虽然腐烂后可通过吸芽根系的吸收，但利用率不好，而且较慢。有些蕉园，为延迟吸芽的生长，采果时不砍假茎和叶片，旧蕉株腐烂慢，仍可生长1~2个月。这样吸芽后期得到的养分更多，产量会更高。

(三)施肥技术

芭蕉是草本植物，生长快，生长量大，土壤中的养分不能满足其需要,就要施肥。施肥是芭蕉高产优质的重要保证。

1. 肥料的种类：目前，我国芭蕉肥料主要是氮、磷、钾肥。钙、镁、磷通常存在于磷肥或复合肥中，微量元素常存在于有机质中，较少单独使用。

【1】氮肥：芭蕉并不特别嗜好某一种氮源肥料，硝态氮、铁态氮和尿素同样有效。但长期使用以中性肥料尿素、碳铵、硝酸铵等为好。酸性土壤施碱性氮肥效果也很好。有的蕉园有时也用碳铵，但他在高温期使用容易挥发及使植株生长过猛，尤其是抽蕾期，常使花穗轴抽生过程中折断，故通常宜于早春使用。目前生产上用的氮肥主要是尿素，因其为中性肥料，适应于各种土壤，加上其含氮量高，价格又较低，肥效也快。

【2】磷肥：目前芭蕉生产上较多作基肥和追肥的磷肥主要为过磷酸钙。其他磷肥如磷矿粉、钙镁磷肥、脱氟磷肥等，对于酸性土壤效果也很好，尤其是内陆、坡地缺镁土壤，钙镁磷肥是较好的。磷肥使用后很容易被土壤固定，也不易流失，要提高其有效性，须与农家肥混施或集中施用为好。

【3】钾肥：市售化学钾肥主要有氯化钾和磷酸钾，两者均可作芭蕉钾肥施用。有报道，硫酸钾对果实的品质的作用比氯化钾好，尤其是对于沿海含氯较多的蕉园，但其价格较高。另外，农家肥中的堆肥、草木灰等也是极有效的钾源。

【4】复合肥：与芭蕉专用复合肥芭蕉施肥时，要混合氨、磷、钾等肥料，较麻烦，故施肥上也常用复合肥。通过对土壤及芭蕉吸收养分的含量分析和肥料试验，配置了高钾、中氨、低磷的芭蕉专用复合肥，其氨、磷、钾的比例大约为1:0.3:1.5。含有有机质、镁及其他微量元素的复合肥，效果更好；含有磷酸二铁和硫酸钾的作追肥较好。

【5】农家肥：农家肥包括人畜粪尿、慨肥、堆肥、绿肥等，施用后除提供芭蕉生长的多种养分外，还可增加土壤有机质，改良土壤的物理性状，增加土壤的排水性和通气性，提高土壤的保肥力，还有保温防寒的作用。要使芭蕉优质高产，定量的农家肥必不可少，尤其是土壤有机质含量低，土壤结构较差的蕉园。但农家肥盐分含量较低，肥效较慢，价格也较高，除个别蕉园农家肥来源丰富方便外，商业性裁培很难大量施用。

2.施肥量：芭蕉的施肥量取决于芭蕉的需肥量、土壤的供肥量、肥料的利用率等，也与土壤的肥力、气候特点、肥料的性质、芭蕉品种、生育期、种植密度、土壤的生产能力和施肥方法等密切相关。土壤肥力高、营养元素含量丰富的，可少施肥甚至不施肥。降雨量大，土壤养分淋浴冲蚀严重，需肥多的品种以及种植密度大，或想提早收获的，施肥量均应多些。

芭蕉施肥量应以满足芭蕉生长，必要时促进生长为度，过多施肥时易造成肥料的浪费、环境污染和肥伤。另外，施肥量也应与芭蕉的吸收量和土壤的生产能力相适配。如芭蕉生长量大，根系发达，吸收能力强，则应该多施肥；如干旱、低温、渍水等，根系活动差，吸收能力低时，施肥无助，有时易造成肥伤。

由于氨肥对促进芭蕉生产有极显著的作用，故我国蕉区普遍偏施欠肥。一般高产蕉园新植蕉化肥的使用量（千克/公顷·造）：氨肥为900~1200，磷肥为270-360，钾肥为1200～1500，氨磷钾肥的比例大约为1：0.3：1.5。宿根蕉的施肥量大约为新植蕉的80%～85%。农家肥中的氮可按双倍计。

3.施肥时期和次数：芭蕉的施肥时期和次数取决于芭蕉的需肥特性、土壤及气候特点。芭蕉生长发育过程中，花芽分化期需肥最多，其次为营养生长期，挂果期需肥量较少。因此，施肥宜采取前促、中供、后补的施肥原则。前期勤施薄肥，10~15 天施肥一次，施肥量占35%，分8~10次施，氨钾肥比例为1：1~1.3。花芽分化期前10~15天开始重施，直至抽蕾，占总施肥量的40%~45%，氨钾肥比例为1：1.5-1.8，配合磷肥、农家肥一起施，分4~6次施。断蕾期和幼果期各一次，各占10%。

以上次数为氮肥的次数。钾肥的次数前期可两次氮肥、一次钾肥，中后期每次与氮肥一起施。如果使用芭蕉专用复合肥，则每次氮、磷、钾均有。具体的施肥次数，需要参照土壤的保肥力，根系的生长及雨水、灌溉情况。农家肥最好3次，包括植前一次；花芽分化期及孕蕾期各一次。

4.施肥方式：施肥方式依地势、土壤、气候、芭蕉生长情况、灌溉降雨情况而定。早地蕉园，一般开穴、打洞、挖浅沟，施肥后埋土，灌跑马水或淋水；水田蕉园，土壤湿润时，可穴施或条沟施，土壤较干时，可撒施根区再淋水让肥下渗，尤其是抽蕾后，土壤根系分布较多时，为减少伤根，通常撒施后淋水。追肥宜将肥料主要施于根毛生长旺盛处，一般于树冠滴水线处，有利于根的吸收，切勿太近蕉头，以免伤大根及浪费肥料。

(四)水分管理

1.芭蕉的需水特性：芭蕉的水分管理是获得优质高产的重要环节之一。水分不仅影响芭蕉植株的生长发育，也影响到根的生长及对矿质营养元素的吸收。可以说，芭蕉栽培施肥多少只是产量高些低些，而水分过多过少则可能使芭蕉失收。故水分的管理比施肥管理更重要。

芭蕉不同的生长期，对水分的敏感程度不同，最敏感期是抽蕾期。如抽蕾期水分过多或过少，则对果实的产量和重量影响十分重大。而苗期轻微干旱，则只影响生育期。一般花芽分化期至幼果期水分充足，而挂果中后期适当地控水，有利于提高果实的品质风味和耐贮性。

芭蕉的需水量较大，土壤水分不足对生长影响很大。但芭蕉的根为肉质根，土壤水分过多又会影响其透气性，对根的生长和吸收不利，这一点是芭蕉水分管理的困难之处。

2. 雨季涝害及排水：雨季连续几天至几十天下雨，使地下水位低的坡地山地蕉园的土壤经常处于渍水状态，土壤缺乏氧气，危及根的活动和寿命。因为雨季多在高温期，芭蕉处于旺盛生长期，高温暴晒又会加剧涝害的危害，捞害造成的损失是十分大的，有时比风害、冷害更严重。

芭蕉的不同生长期对涝害的敏感程度也有差异，最敏感的是抽蕾期，其次是孕蕾期和果期，而幼株和快收获的植株则耐涝性好。

芭蕉的排水包括土壤内部排水和外部排水。内部排水是指土壤的疏水性，与土壤质地、结构及睡的长宽度有关；外部排水性是指蕉园的排水性，与地势、排水设施等有关。

地势低、经常浸水的地方，要筑好牢固的防水坝，并配备相当排水量的抽水机以防内涝。蕉园要搞好三级排水沟，保证地下水位能降至1米以下。内部排水性较差的土壤，要用一哇一行的整地种植方式。

3.干旱及灌溉：芭蕉对水分的需要量随着气温的升高和植株的增大而增加。冬季由于温度低，蒸发量小，植株生长慢，水分消耗少，除霜冻天气灌水来减轻冷害程度外，寒冷前适当控制水，抑制植株叶片的抽吐，对提高植株耐寒力有好处。春季干旱对抽蕾的植株及新植蕉园影响也甚大。夏季一般不干旱。秋季是芭蕉生长发育的关键时期，多数植株进入花芽分化或抽蕾期，叶面积增大，根系生长多，需水量十分大，且白天阳光暴晒，气温高，干燥，几天不下雨就会导致芭蕉供水不平衡，因此，秋季灌水极为重要。

芭蕉的灌溉方式有几种：自流灌溉、人力灌溉、高头喷灌、冠下喷灌及滴灌等。滴灌是芭蕉喷灌与施肥的最好形式，可以较准确地计算灌溉量，可把灌溉和施肥结合起来。但滴灌投资大，成本高。灌水量依据土壤干旱程度而定，一般灌水后土壤含水量为田间最大持水量的60%～80%为宜。

对于无法灌溉的蕉园，在栽培上要采取相应的措施，以减轻干旱的危害程度。比较有效的措施有：

第一，地面覆土。用地膜、稻草、甘蔗叶等覆盖蕉园土壤，可减少土壤的水分蒸发。印度用0.2毫米厚的黑色薄膜覆盖，效果相当好。也可以利用稻草盖土，效果也不错。稻草不能太厚，否则雨天会引根上浮,干旱天易死根，一般3亩地的稻草可覆盖1亩地的蕉园。

第二，合理密植。利用植株叶片进行遮阴，可调节地温，减少水分蒸发。以色列的气候较干燥，雨量较少，常利用丛植的方法，合理密植来保持土壤水分。我国海南省和粤西地区，太阳光充足，气温高，灌溉困难的早地蕉园也采用高密度来减少干旱危害。

第三，浅沟种植。对于疏水性较好的早地蕉园，宜采用浅沟种植，即植穴低于畔面10~15厘米，这样有利于保持雨水，防止水土肥流失，对短期干旱有好处。

（五）土壤管理

1. 除草：芭蕉的根系浅生，杂草丛生会与芭蕉争肥，杂草也寄生害虫。成年的芭蕉植株由于叶面积大，遮阴，可抑制杂草的生长，但种植初期，植株小，杂草很容易生长，尤其是春夏季，所以种植初期要经常除草。

芭蕉除草，从定植整地前就应该开始，整地前有杂草的，应该喷草甘磷杀死杂草，再犁土松土。整地定植后杂草未生长之前喷丁草胺或拉索等抑制杂草的萌发。蕉苗成长后，一般根区采用人工除草，也可用化学除草。化学除草效率较高，杀草效率好；人工除草可结合松土，有利于根系的生长，但根多或根浅时易伤根。

2. 松土：芭蕉除结合除草时的松土外，宿根栽培通常在早春雨季前全园深翻土壤一次，这时温度较低，湿度较大，新叶新根生长少，断根对植株影响不大，况且多数植株此时已收获或处挂果后期。松土主要是晒白土壤，增加养分的释放，使土壤疏松透气，有利于新一年吸芽株的生长。一般松土深度为20~30厘米，能深些更好。

3.上泥和培土：芭蕉球有往上生长的习性，露出地面部分的球茎，根系就不能生长，植株长势弱，抗风性也差，尤其是试管苗种植的植株更易露头。宿根栽培留二路芽以后的芽，吸芽浅生，也易露头，故需定期培土。培土通常结合施肥和修沟。雨季植穴施肥后用土覆盖肥料，中后期培土可取后的积土放于蕉头处，露头严重的，要加宽哇沟，以便让更多的泥土堆向面。

4. 挖除旧蕉头：芭蕉采收后，母株残茎经60～70天后基本上已腐烂，对子代无多大益处。根据同位素磷测定，假茎在采收后70天，吸芽从残株中吸收的养分已很少，故要及时挖除旧蕉头，填上新土，一是可减少病虫害，二是有利于子代根系的生长。

5.土壤覆盖：蕉园土壤覆盖对调节土壤温度，保持土壤湿度，增加腐殖质含量，从而提高芭蕉质量及产量有显著的作用。在高温季节阳光直射土壤时，土壤温度很高，对浅生的根系不利，土壤覆盖就可降低土层温度，减少土壤水分蒸发，提高肥效。

在冷季，土壤覆盖可减少土壤的热辐射，对土壤起到保温作用，可减少根系的冷害。同时，土壤覆盖可抑制杂草的生长，减少病虫害，多数覆盖物腐烂后，可疏松土壤，增加土壤的有机质。覆盖通常于寒季进行，雨水太多的季节，土壤溃水的情况下，覆盖有时会加剧渍水的危害并导致根系上浮。

(六)芭蕉的采收、贮运和催熟

1.采收

【1】采收期：芭蕉属于后熟型水果，不能等到黄熟时才采收。我国目前采收标准主要考虑果实的饱满度，果实的颜色，抽蕾后果实的生长天数。通常低温期采收、运输及近销的，饱满度可高达80%~90%；高温期采收及远销的，采收饱满度为70%~80%。果实饱满度高，产量就高，但贮放时间短，易黄熟，固形物含量也有所下降。一般4~7月抽蕾的芭蕉，断蕾后65～90天可采收，而10~12月抽蕾的果穗，一般130～150天才可采收。

【2】采收方法：我国目前采收芭蕉较粗放，通常一人操作，在假茎上砍一刀，让蕉树倒斜。割几片蕉叶放在地上，再割下果穗放在蕉叶上。然后用船、牛车、单车等运送到收购点过秤，果实容易受机械伤。最好在采收时3人以上一组，由一人负责割断果穗，一人负责缚果轴，另一人负责将每两果穗担至加工厂。由田间挑至加工厂时，套果穗的薄膜袋不要撕烂，以保护果实免遭擦伤。

2.贮运：保鲜加工是保证芭蕉质量的第三要素。部分芭蕉企业已建设起保鲜加工生产线，生产纸箱和包装优质的果品。常用的保鲜剂有施保功、扑海因、特克多等。农户小蕉园也可推广小型保鲜加工设备，用桶装水在田间地头脱把、清洗、保鲜和包装，提高果品质量。

依据客户需要采用不同的包装方法，目前常用的有整穗装车、竹笋包装和纸箱包装3种。纸箱包装更适用于优质果品或远距离运输。夏季高温长途运输的，可在纸箱或竹萝内放入乙烯吸收剂。用珍珠岩或蛙石吸附饱和高钮酸钾溶液，烘干后，装入纸箱的塑料薄膜袋或竹萝中。

3.催熟：芭蕉的催熟原理是利用乙烯激素使芭蕉后熟。后熟的果实果皮由绿转黄，肉质由硬变软，出现香味物质和一定的有机酸，果皮易与果肉分离，果实可食。芭蕉催熟的代谢过程主要是呼吸作用。

一般温度为14~38℃均可使芭蕉催熟，温度过高或过低都会导致果皮部不转黄色，最适宜的温度为18~20℃；湿度太低芭蕉难催熟，一般以90%~95%的相对湿度为宜；乙烯利溶液可把芭蕉催熟，通常用0.8%～1%乙烯利浓度。

芭蕉催熟过程中呼吸强度很大，尤其是呼吸高峰期，需要大量的氧气，并放出大量二氧化碳。氧气不足或二氧化碳浓度过高都会抑制芭蕉的催熟。故芭蕉量大时，催熟房应适当通气。常用的催熟方法主要有熏烟催熟法、乙烯利催熟法和乙烯气体催熟法3种。提高芭蕉的货架期是提高芭蕉质量的一个重要环节。通过采后失水处理、降低催熟后期的湿度、降低转色温度及货架温度、加入防腐保鲜剂、果实涂蜡及装袋等均可提高蕉果货架期。

(七)芭蕉用途

1.猪的优良青饲料 ：芭蕉属芭蕉科树干状假茎草本植物。植株茎、叶肥大，质地柔嫩，根系发达；性喜阴凉潮湿，适于房前屋后、 田边地角、沟堤塘埂、溪岸河滩等土质肥沃的地方栽植；并具有易栽易活、繁殖力强、病虫害少、产量高、一年栽植多年受益的特点。

芭蕉的地上假茎和肥大的叶片都是猪的好饲料，特别是叶片用来生喂，猪更喜爱吃。 芭蕉茎、叶适合于喂架子猪。 采收茎、叶应合理。夏秋两季可采叶饲喂，这时芭蕉生长旺盛，叶片肥大柔嫩，但每棵树每月只能采收1～2片叶子，否则会影响芭蕉的生长。

采叶要在叶缘稍呈黄色时进 行。冬春两季可采地上假茎饲喂。 假茎要选择生长2年以上的采收。采收方法是霜冻到来之前，用刀割去全部叶片，在离地面30厘米高处砍收。 这样，才有利于蔸部次年发芽生长。砍收的假茎应随即运回平放在室内地面上，切勿直立放置，否则，易因水分流失而干枯。假茎砍收之后，要用稻草等物覆盖芭蕉蔸部，以防止冻害，等春暖后将覆盖物取下即可。

2.酿酒： 野生芭蕉含淀粉、糖类、果胶和单宁等，不宜作为水果。用芭蕉制酒，对发展山区经济有一定的意义。芭蕉是“洁净”的原料，可酿得色、香、味俱佳的饮料酒，深受人们青睐。

3.观赏植物：芭蕉是一种很好的风景观赏树，栽植在公园或庭院中可美化环境。芭蕉叶片硕大，形奇色绿，夏日欣赏颇有凉意之感。若在庭院、窗前、园门旁种植一丛，则绿萌如盖；“蕉窗夜雨”是我国庭园配植的特色。盆栽芭蕉，旁配美石，再配以奏琴和听琴的泥人小配件，就可形成别具特色的“蕉下听琴”盆景。

近年来。人们常在各种高档的大酒店、酒楼、宴会厅等人造假河滩、水池边处布置数盆芭蕉，再特意滴水于叶片上，让人似乎听到了“雨打芭蕉”的声音，犹如身在热带雨林之中，别有一番情趣。

4.药用价值：芭蕉和香蕉同属一科，外形相似，有一定的药用价 值。气味甘、大寒、无毒。对一切肿毒、流动性红色风疹、风火牙痛及虫牙痛、消渴、骨节烦热、血淋涩痛、肿毒初发有一定作用。

5.保持水土：芭蕉根系发达，可固土以减少水土流失，所以芭蕉有“护土卫士”的称号。此外，芭蕉经过精细加工，还可制作成芭蕉干等。

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芭蕉树的栽种方法

芭蕉树在我国南方随处可见的植物，种植的地区温度不能太低，日照要充足，也能抗阴，喜欢生长的地温度在15度至35之间，在刚定植的时候，到了冬天需要有稻草把茎叶部包起来以免受寒，用土盖住芭蕉根部，要求土壤厚度要厚，土质要松，土质要肥沃，排水较好的土壤，用带有沙土壤的土最好，芭蕉苗长到40厘米高，就可以种植了，芭蕉苗从定植到结果需要大约一年多的时间，这期间要好好管理，芭蕉叶每一个月都会新长出叶子来，也有叶子会枯萎，那枯萎的叶子，一定要把它割掉，如果不及时割掉，会影响新叶子的生长，要及时除草，天不下雨要及时浇水，施肥。要及时观察叶片是否被害虫破坏，做好防虫工作。

芭蕉树的作用是很大的，我说以下几点。

1.可以净化空气

净化空气，美化环境是芭蕉树最重要的作用，芭蕉树在开始进行呼吸作用时，它会把车辆排出的空气中的二氧化碳给吸收起来，也能吸收其他污染环境的夜体，和其他对人体有害的气体，会让有害的气体变化为人们所需要呼吸的氧气，会让它们释放到天空中，因此会让空中的氧气增多，会让空气变得越来越清新。

2.可以防病也可以治病

防治病是芭蕉树最主要的效果，芭蕉树里含有一些纯天然夜体可以提取后，然后加工好后，可以用来做药，这种夜体是药用价值是非常高的，能消肿也能止痒，也能治疗人的关节炎疼痛，平时的话可以适量的吃一点芭蕉树中的夜体，也可以增强人体内中抗炎和抗病毒的功能，还可以阻断一些感染疾病的发生。

3可以治疗肿毒

很多类型的毒素在人的体内堆积时，如果不及时排出体外的话，有可能会病变肿瘤，所以会在人体皮肤表面出现疼痛感，这个时候就可以用新鲜的芭蕉树来治疗，治疗时，可以用芭蕉树的根部，把它的根捣碎后，制成像泥巴一样然后直接包在患处，肿痛部位能很快消肿止痛，可以让患者快速康复。