五谷杂粮有营养，豆浆也是素来公认的营养食品，他们两个的碰撞，会产生什么火花？1+1≥2吗？是不是营养更好呢？
答案可能出乎你的意料。
近年，为了健康掀起了吃五谷杂粮的风潮，豆浆也“赶时髦”，被加入了五谷杂粮，不再是单调的颜色，有了紫色、黑色、红色等，因为其中加入了紫米、黑米或红豆等其他成分，美曰五谷豆浆。
五谷豆浆不仅能吃到豆浆还有五谷杂粮，种类更丰富，质地比传统的豆浆更粘稠，感觉更营养更健康，加上其甜甜、柔滑、粘绵的口感，所以五谷豆浆冠着“营养健康又美味”的帽子，广受欢迎。我经常在超市、早餐小店、餐馆、食堂等等，很多地方都能看到他的身影。不再单一的口感及丰富的颜色，乖巧方便的包装，可做为早餐、上午茶、下午茶或夜宵，时间不限，价格也比普通的豆浆高，因为增加了料，似乎更健康营养，贵一些，理所应当。
但是，事实上，同样的一杯五谷豆浆和一杯豆浆的营养是不能相提并论的，加了五谷杂粮的豆浆，其营养价值反而降低了！为什么呢？
豆浆特别的营养价值
素有植物牛奶之称的豆浆，由大豆(黄豆、青豆、黑豆)制作而成，是我国居民餐桌上的“常客”，为我们身体提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、低聚糖等营养素，能够非常好的与我国居民日常饮食习惯：动物饱和脂肪酸多、白米白面等主食多，优质蛋白少进行互补平衡。同时，独特的大豆异黄酮可降低女性绝经期和绝经后期乳腺癌的发病率，有抗氧化、抗衰老、抗辐射、增强免疫和类雌激素作用等等。对我的身体健康有很大有裨益。
所以说，豆浆营养价值高有两个层面：
1.食物本身有营养；
2.能优化我们的整个膳食结构。
而这些作用，五谷杂粮就远远不及。
五谷杂粮豆浆的营养真相。
我们知道，五谷杂粮是相对白米白面营养丰富的主食。主食的主要营养素是淀粉，为我们身体提供碳水化合物。
大豆(黄豆、青豆和黑豆)做的豆浆，优质蛋白质丰富，主要为我们身体提供蛋白质等。
所以豆浆里面加入五谷杂粮，那就相当于牛奶当中加米汤啦，同样的摄入量，降低了蛋白质等营养素的含量，当然营养价值就降低啦。
而且，五谷豆浆因为加入了主食，对我们饮食习惯的平衡作用就减弱了。
同时，这些花哨的产品为了改善口感，还经常会加糖，就更不健康了！因为《中国居民膳食指南2016版》提倡尽量少的摄入添加糖。
五谷豆浆都有比豆浆更高的血糖生成指数，特别是加糖的，不适合糖尿病人食用。
总之，豆浆加入五谷杂粮会将这种优势大打折扣，不是可以对等或提高的营养替代方案。
单说五谷杂粮和豆浆都有营养，对我们人体滋养的侧重点不同。其分属于两类食物，前者为主食，后者为蛋白质类，都为人体所需要。真正的营养+，是两种营养都要充足获得。
一天之中吃五谷杂粮100克左右(相当于1/2-2/3个纸杯的量)，同时喝豆浆250毫升(1杯的量)，才是让身体得到足够的滋养。
一般而言，我们认为食物的多样性越好，营养也会越全面，各种食物所含的营养素不同，可以实现相互补充。从这个角度来说，五谷杂粮豆浆拥有更加丰富的食材，意味着更加多样化的营养素。但从蛋白质的角度而言，情况也许会略有变化，我们通过两种豆浆的营养进行比较。
豆浆
豆浆的主料是黄豆，黄豆中含有丰富的蛋白质，人体必需的不饱和脂肪酸，多种维生素、矿物质，以及膳食纤维，而且还含有一种重要的保健物质——大豆异黄酮。
现在对于大豆异黄酮的关注较多，很多人觉得它是一种植物雌激素，担心对男性健康有影响，或者造成女性乳腺癌等，还有的女性希望通过补充大豆异黄酮来获取更多的雌激素，实现丰满的身材并保持年轻态。
事实上，已有的研究表明，其中的植物雌激素不会让男性变娘，更不会杀精。美国《更年期》的一项最新的研究表明，豆类及豆制品中天然存在的大豆异黄酮（不是保健品）对于缓解女性更年期症状和心血管健康有积极作用，同时已有的研究表明，大豆蛋白制品对于骨质疏松、胃癌、肺癌，男性前列腺疾病等疾病的预防都具有积极作用。
我们喝豆浆的时候，主要是为了从中获取优质蛋白质，也不用担心胆固醇、饱和脂肪的问题，同时还能获取到很多其他营养素，不滤渣的话还能吃到不少膳食纤维。
五谷杂粮豆浆
五谷杂粮豆浆是在黄豆的基础上，增加杂粮、杂豆及坚果，这种豆浆的搭配就有好多种啦。但值得肯定的是，其中黄豆的用量减少了，粮食类物质增加了。
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我们提倡吃五谷杂粮、杂豆，是因为其中的B族维生素、矿物质、膳食纤维的含量都比较高。加入它们的豆浆，这些营养素会显著提升，同时碳水化合物的含量也会增加；
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然而蛋白质的含量会略有下降，不过因为豆类和谷类的蛋白质互补作用，消化吸收率会有所增加；
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如果我们放了不少花生、核桃、黑芝麻等坚果，这时候的豆浆脂肪含量也会显著上升。
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另外，这种豆浆一般不会滤渣，质地更为浓稠，喝起来味道也更好，我们可以吃进去更多营养素。
综上所述
豆浆的主要营养价值在于补充蛋白质，而五谷杂粮豆浆的营养素种类更为丰富。
所以，为了补充蛋白质我们就喝豆浆，为了获取多种营养素，我们就选择五谷杂粮豆浆，再搭配一些其他的蛋白质食物，就可以把蛋白质补回来啦，看起来五谷杂来那个豆浆确实更有优势。
最后，我推荐一种五谷杂粮豆浆的做法。黄豆25g、绿豆5g、燕麦15g、小米10g、花生5g、牛奶200ml（奶粉25g），加入300ml水（奶粉的话加500ml），交给豆浆机就可以做出美味营养的五谷杂粮豆奶。
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