小麦
【品种来源】禾本科植物小麦。其茎叶(小麦苗)、种子(浮小麦)、种皮(麦麸)、面粉、麦杆均入药用。麦胚中含植物血细胞凝集素(PHA)；麦杆中的抗癌成分为半纤维素和多糖类；小麦种子中尚含谷甾醇、卵磷脂、麦芽糖酶、蛋白酶及微量的B族维生素等。
【性味】味甘；性凉。
【功效】养心，益肾，除热，止渴。
【抗癌药理】
1.麦杆中的多糖物质，剂量100—200mg／kg体重，对小鼠肉瘤—180抑制率可达8%一100％，消瘤率相当高。动物体重未见减轻，亦未见有副作用。
2.以噬菌体法筛选，有抗噬菌体作用，提示可能有抗癌活性的作用。
3.从麦芽中提取的植物血细胞凝集素，可
使淋巴瘤细胞直接凝集，对艾氏腹水癌细胞可直接凝集，提示有直接杀伤癌细胞的作用。
【试用方剂】
1.甲状腺腺瘤：小麦粉与鲜艾叶揉和成饼，蒸熟后，每日1个。
2.颅骨黄色瘤：小麦、党参、炒白芍、炒白术、茯苓、当归、鹿角霜、骨碎补、补骨脂、桑寄生、制女贞、炙甘草。
3.急性单核细胞性白血病：浮小麦、山萸肉、牡蛎、生地、沙参、党参、参须、山药、生白芍、炙甘草、麦冬、龙骨、酸枣仁、五味子、大枣。水煎服，每日1剂。
【使用注意】小麦面畏汉椒、萝菔。
【历代评议】
《日华诸家本草》云：“小麦苗可除烦闷，解时疾狂热，退胸膈热，利小肠。作斋食甚益颜。”
《本草拾遗》：“主酒疽目黄，消酒毒暴热。”
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