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哈，山野菜猴子腿肯定好吃啦！今年春暖花开时节，美食坐家走进长白山，走进林区的山里人家做客，桌上除了极具东北特色的小鸡炖榛蘑外，还有两道口感特别爽脆，味道特别鲜美的珍贵菜肴，那就是猴子腿炒肉和猴子腿凉拌！用我的家乡四川内江的方言说，山野菜猴子腿吃起来硬是巴适得板！！！
长白山当地朋友告诉我，山野菜猴子腿，学名蹄盖蕨菜，也有人叫它猴腿菜或绿茎菜，为多年生草本植物。它一般生长于针阔叶混交林及林缘地带，灌木丛、沟趟子、草甸子及河岸边也会成片地生长。猴子腿的营养丰富，又具有多种药用功能，因此，也有人称它为“山野之王”。猴子腿分绿色和紫色两个品种，不管遇到绿色茎叶的还是红色的，只要是猴子腿，都尽可放心大胆的去采，其口感、营养成分及药用价值都是一样的。
关于山野菜猴子腿有什么功效？长白山当地朋友告诉我，猴子腿主要有很好的清肺润肺作用，也可以排毒解毒、降血压、杀菌消炎，抵抗对于流感病毒甲型、乙型、丙型等病毒都有很好的效果，同时还可以辅助用来治疗吐血、便血、崩漏等一些出血性疾病。
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