榆钱是榆树的种子，因为它外形圆薄比较像古代的钱币而得名榆钱。又因为与“余钱”同音，因此民间就有了吃了榆钱有“余钱”的说法。那榆钱除了有这样吉利的说法还有哪些功效与作用呢?听听苹果绿养生网怎么说。
榆钱的营养价值
榆钱中水分含量很高，还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、烟酸等有机酸，以及钾、钙、磷、铁、锌等微量元素。据研究测定榆钱中铁的含量极高，比菠菜多10倍，是西红柿的50倍。
榆钱的功效与作用
中医认为榆钱味甘、微辛，性平，有安神健脾，止咳化痰，杀虫消肿等功效。
1、杀虫消肿
榆钱中含有的烟酸、种子油等成分具有清热解毒、杀虫消肿的功效。不仅可以杀死人体内的多种寄生虫，还可通过利水排小便而使身体消肿。
2、止咳化痰
因为榆钱含有的种子油能够润肺、止咳、化痰，因此可以用榆钱来治疗咳嗽痰稠。
3、安神助眠
榆钱中富含烟酸、抗坏血酸、各类无机盐以及钙、磷等微量元素，对治疗神经衰弱、失眠很有效。
4、健益脾胃
榆钱不但含有大量的酸性物质如烟酸、抗坏血酸等，还富含无机盐，因此有健益脾胃的功效，有助于治疗食欲不振。
5、补钙补铁
榆钱中没有草酸，所以钙、铁等微量元素进入人体后容易被人体吸收利用。因此榆钱对缺铁性贫血、骨质疏松等症状有一定的食疗作用。常吃榆钱还可以增强免疫力，促进生长发育。
6、降血糖、胆固醇
榆钱富含能够帮助消化的膳食纤维，保护消化道和预防消化道疾病。膳食纤维还可以帮助人体加速排出胆固醇，把血糖和胆固醇控制在相对理想的状态。
吃榆钱的禁忌
患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人以及体质寒凉的人最好慎食榆钱。
孕妇能吃榆钱吗？
榆钱富含各种维生素和微量元素，营养丰富，属于节令美食，孕妇当然也是可以吃的。但孕妇吃榆钱一定要清洗干净，还要注意不能过量。孕妇在煮粥时放一点榆钱，可以起到帮助孕妇消化和安神的作用。
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