葛根花为豆科植物野葛的干燥花蕾。木质藤本，具肥厚的大块根。枝灰褐色，微具棱，疏生褐色硬毛。呈不规则的扁长圆形或略成扁肾形，长5～15mm，宽2～6mm，厚2～3mm。萼片灰绿色，基部连合，先端5齿裂，裂片披针形，其中2齿合生，表面密被黄白色毛茸。基部有两片批针钻形的小苞片。花瓣5片等长，突出于萼外或被花萼包被，蓝紫色，外部颜色较浅，呈淡紫色。气微弱，味淡，含2-10个种子，花期7-8月，果期9-10月。
葛花中国大部分地区都有生产，主要分布于河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、广西等地。医学家李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》中这样记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒”。
葛根花的功效
1、解毒醒脾。治疗饮酒过度头痛头昏、烦渴呕吐、胸膈饱胀等症。
2、治疗感冒发热、口渴、头痛项强、疹出不透、急性胃肠炎、小儿腹泻、肠梗阻、痢疾、高血压、心绞痛、突发性耳聋、冠心病、糖尿病。
3、增强儿童发育和智力。
4、减缓衰老，延年寿。等。
使用注意
葛根花副作用少，但葛根花有微量的毒性，不能长期食用。体质过敏者勿使用，如遇不良反应，请及时就医哦。
葛根花为藤本科，最长可达8米，全体被黄色长硬毛，茎基部木质，有粗厚的块状根。
羽状复叶具3小叶；托叶背着，卵状长圆形，具线条；小托叶线状披针形，与小叶柄等长或较长。
小叶三裂，偶尔全缘，顶生小叶宽卵形或斜卵形，长8-15（-19）厘米，宽5-12（-18）厘米，先端长渐尖，侧生小叶斜卵形，稍小，上面被淡黄色、平伏的蔬柔毛。下面较密；小叶柄被黄揭色绒毛。
花萼钟形，长8-10毫米，被黄褐色柔毛，裂片披针形，渐尖，比萼管略长；花冠长10-12毫米，紫色，旗瓣倒卵形。10月份花期收尾。
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