葛粉好处
⒈葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“晒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。
⒉葛粉还具有生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用。
⒊还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。
禁忌人群
⒈低血糖、低血压、体寒的人不宜食用
葛根粉，因为葛根粉本身就是寒性食品，具有降低血糖血脂血压的功效的。还有胃不好的人也不要吃。葛根粉,也称葛粉,葛根淀粉.具有清凉下火,开胃下食,利尿解酒有特效.从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用,可降低血压,能显著增加缺血组织的血液供应量。
⒉葛根粉具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒有特效，葛根粉本身就是寒性食品，具有降低血糖血脂血压的功效的。低血糖、低血压、体寒的人，胃不好的人，有乳腺增生的人不宜食用葛根粉。
葛粉具有解肌清热，透疹，升津止渴的作用，对预防和治疗高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病也有作用，但它性味甘辛凉，表虚汗多者和胃寒者不宜食用。
注意：
因为葛粉主要是滋阴，调节内分泌的，所以最好不要空腹服用。
常吃葛粉能清热解毒，生津止渴，益胃安视，清心明目，润肠通便，口舌生疮，美颜护肤等。
葛粉，顾名思义，是将葛根磨成粉，一般用来做汤羹，用于烹饪时调汁，增稠的作用，现在我向大家介绍一下葛粉羹的做法。
一、用料：葛粉50克，清水500克，冰糖70克.
1、葛粉50克，过一下筛，为了令口感更细腻，人工磨的粉，难免会粗糙，有颗粒。
2、锅里加500克水，70克冰糖，烧开
3、另外称50克水，倒进葛粉里，搅拌均匀，开成粉桨。
4、水烧开，待冰糖融化后，倒进粉桨，用打蛋器或勺子搅拌。
5、煮沸腾约一分钟，期间不断搅拌，以免糊底。
6、关火，一碗晶莹剔透的葛粉羹做好了，凉凉后就可以吃了。
小提示：
1、煮葛粉羹，水与粉的比例要合适，水少了则稀，多了则稠。
2、喜欢蛋花糖水的，可以加鸡蛋进去，更美味。
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