[胡瓜]原料:水发红豆200克，鲜鸭腿2只，红枣6枚，姜片、葱段各少许，葱花少许。
[微风]调料:盐2克，胡椒粉、料酒各适量。
[比心]做法:①锅中注入清水烧开，鸭腿斩成块倒入锅中，淋入料酒，略煮，汆去血水，捞出沥干水分，装盘待用。
②砂锅中注入清水烧开，倒入红豆、鸭腿肉、红枣、
姜片、葱段，淋入料酒。
③盖上盖子，用大火煮开后转小火煲约90分钟。
④揭开盖子，放入盐、胡椒粉拌匀。
⑤关火后盛出煲好的汤，装入碗中撒上葱花即可食用。
营养美味老鸭汤
[给你小心心]小叮咛:鸭肉中含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素E、具有清热解毒、补虚强身、利尿消肿等多种营养功效；养胃生津的鸭腿肉和健脾止泻的红豆搭配食用，对于先天不足、营养不良或者过剩、体虚乏力、便秘、肥胖的孩子尤其有益。
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