这种说这蜜那蜜的其实都是那些转门养蜂的人追花期，比如油菜花开追油菜地，这叫转场养蜂，这种蜜周期短，成熟度不高，且营业单一，真正好蜜还是定地养蜂的蜜好些，定地养的都是顺应自然界植物开期，植物品种多，蜜蜂能采多种植物花蜜混在一起，且一年只能取一两次。这种蜜营养价值高，但产量少，年份不好，根本取不到蜜，
一、闻味
好的洋槐蜜是带有天然花香的，打开包装轻轻煽动瓶口的空气就可以闻到，且优质纯正的洋槐蜜生产过程就是蜜蜂自然的去采蜜、酿造、封盖，最后由蜂农取出巢脾进行摇蜜、过滤，其中不含任何的人工添加物，能够完全的保留洋槐蜜中的花香气息。
而劣质的洋槐蜜可能要经过浓缩、添加人造香精的生产步骤才能上市销售，自然就没有清新的香气了。
二、眼观
优质的洋槐蜜往往色泽光鲜、透亮，像是水白蜜，蜜液洁白澄澈有水一般的观感，是顶级的洋槐蜜，初尝此蜜的人往往会怀疑这是否是蜂蜜，就是被其惊艳的外观和清爽的口感所震撼。
但质量较差的洋槐蜜可能就颜色暗淡、橙黄甚至是浑浊偏黑色的外观了。
三、赏味
高品质的洋槐蜜往往口感清爽细腻不粘牙，入口带有浓郁的槐花香气，又不会过分的甜腻，是田野拂风的感觉。而劣质的槐花蜜由于追求经济效益使用水蜜高温浓缩添加人造香精，或者直接添加植物糖浆的方式，给人的感觉就是单纯的甜，甜的发腻发涩，单调且乏味。
且这样生产出的蜂蜜“纯人工全添加”，蜂蜜中的营养物质都在生产过程中被分解破坏殆尽，滋补保健功效也荡然无存，建议大家在选购槐花蜜时避开雷区，选择有第三方检测机构背书的、值得信赖的生产厂家。
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