燕窝，近期风头火势强劲，闹得世人皆跃跃欲试，谁人能不喜食燕窝？
但是，在时令当下，食用燕窝，无疑是有钱、有闲阶层人士的专利，平民大众阶层，能够浅尝辄止，已属于幸运儿了吧？
一、燕窝，含有大量的蛋白质、胶质，极富营养价值，自古被视为滋补营养珍品，价格不菲。
燕窝，还含一种燕窝酸的物质，具有益脑功能，因而，更为生活条件优越的豪门贵族孕妇青睐，趋之若鹜！
燕窝，是一种珍贵的补品，古人对药品、补品木有明确的区分，不似当今，药品、补品必须由国家食药监部门明确划分，不可越界生产、经营，乃至打广告，关乎人民大众身体、生命安全大计，违者，予以严厉查处！
燕窝，按照古人分类，为中药，功效为滋阴润肺。
滋阴，按照中医阴阳五行学说，女人为阴，故为今日追求美体润肤之女人乐享燕窝的理论基础！
润肺，肺痨者服用为佳，肺痨者，既现代医学诊断肺结核者。
燕窝，名为中药，实则治疗作用不大，至多是辅助治疗。
燕窝，按照现代医学科学分类，根本不是药品，列为补品类，营养滋补品而已！
二、燕窝，常食用法炖食，冰糖燕窝，燕窝4—-5小时发制，摘出羽毛等杂质，放入小盅内加水、冰糖，小盅置炖锅内，水没小盅一半，加热炖制。
现市面有专用炖制燕窝的餐具。
燕窝，也可熬粥，煲汤食用。
市面有成品即食燕窝，可以免除不善加工之烦恼。
三、燕窝，所含蛋白质、胶质，乃至燕窝酸，从单体本身小体积单位含量来看，含量较高。
实际上，上述物质在其他食品中不乏存在，如鸡蛋亦富含蛋白质、燕窝酸等，鸡蛋较燕窝体积大多了，单体总含量并不比燕窝少。
至于胶质，猪蹄、鸡爪、动物皮质等多种食物中广为存在。
所以，不必太迷信燕窝，平民大众阶层，鸡蛋、猪蹄、鸡爪子还是可以食用得起的，也是同样可以获得燕窝所含的物质的。
仅供参考。
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