葛根，
始记于《神农本草经》：
“葛根，主治消渴，身大热，
呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。”
《药性赋》记载：“可升可降，阳中之阴也。其用有四：发伤寒之表邪，止胃虚之消渴；解中酒之苛毒，治往来之温疟。”
葛根味甘、辛，性凉。归脾、胃、肺经。具有解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通筋活络，解酒毒等功效。
葛根代用茶的作用
葛根代用茶里面含有葛根与甜茶叶，葛根具有改善脑部血液循环、降糖降压、调节内分泌、醒酒的功效，甜茶中的甜茶素具有较好的降血脂作用，经常适量的饮用甜茶能有效的降低人体的血脂，同时还具有良好的降胆固醇和降血糖的功效。
葛根代用茶
醒酒健胃、解酒护肝
葛根的美味佳肴
葛根煲汤
● 1.食材：鸡骨150克；葛根250克；莲子30克；百合20克；鸡精1克。
● 2.步骤：
（1）汤料准备好，再将所有食材放入电压锅里，加入适量水，盖上盖子，调至煲汤档位。
（2）时间到，开盖加入1克鸡精搅匀，即可。
●3.功效：可以生津解渴，此外，对于一些心烦意乱、神经衰弱、睡眠质量差的人，适量饮用葛根煲骨头汤可以起到一定的镇静安神、促进睡眠的作用。
蒸葛根
● 1.食材：葛根。
● 2.步骤：
（1）葛根洗净；
（2）锅中加水，并把水烧开；
（3）葛根切厚片，摆盘，上锅蒸熟，约十几分钟。
● 3.功效：具有生津止渴、止泻、强身健体、润肤、抗衰老等功效，并且也非常适合患高血压、高血脂、冠心病、糖尿病的人群食用。
葛根不适宜人群
1、低血糖低血压的患者不宜饮用。
2、身体寒大湿气重的人不宜饮用。
3、孕妇和儿童不宜饮用。
4、葛根代用茶属寒性，不宜空腹饮用，容易刺激胃肠，引起腹痛腹胀。
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