日常生活中很多人喜欢用干的柠檬片泡水或者把新鲜的柠檬切成薄片来泡柠檬水这样的做法既营养 又健康但泡柠檬片的时候水温非常关键
柠檬中含有比较多的维生素C黄酮类物质 钾 钙营养成分非常丰富
柠檬泡水看似很简单但是水温一定要控制好
如果用柠檬干来泡水水温高一点没关系因为柠檬干里的维生素C之前已经被破坏即使用水温高一点的水来烫它也不会增加维生素C的破坏水温高一点还可以让柠檬干中的黄酮类物质溶解得更多 更好
泡新鲜的柠檬水温一定不要高水温最好在60度左右这样对柠檬当中的维生素C破坏得比较少又能让柠檬当中一些有益物质橘皮苷等能充分地溶解出来
泡新鲜的柠檬还要注意片一定要切得特别薄
切得越薄和水接触面积越大里面的维生素C 橘皮苷等有益物质才能彻底 充分地溶解
切新鲜的柠檬片不要去皮柠檬皮里含有更多的有益物质虽然这些物质有一点点苦味儿但是它们是真正对健康有益的成分
除了补水之外喝柠檬水还有一个非常明显的作用就是可以促进消化液的分泌
需要提醒的是如果胃酸过多喝柠檬水应该泡得淡一些
有人说 柠檬水不能和富含钙的食物一起喝因为钙和柠檬酸会结合成沉淀甚至在体内生成结石这种说法完全不靠谱是谣言
柠檬酸钙可以微溶于水并不会影响钙的吸收
柠檬酸可以促进胃酸的分泌而胃酸是帮助钙吸收的生活当中经常喝一些柠檬水不管是用新鲜的柠檬泡的还是用柠檬干泡的对健康是非常有益的
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