荔枝又名丹荔、勒荔、历中枝、妃子笑等，为无患子科常绿乔木植物荔枝的果实。原产我国广东、广西一带。已有
2000多年栽培史。
荔枝现有栽培品种40余个，最有名的为广东东莞的荔枝。荔枝柔软多汁，味甘芳香，沁人肺脾，深受人们喜爱，被列为中国南方四大珍果之一。
宋·苏轼：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。相传，杨贵妃生于蜀，喜食荔枝。南海所产荔枝优于蜀，故每年必飞驰以进。所以唐·杜牧有“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的名句。
荔枝因细嫩多汁，不耐贮运，故非产地一般不易吃到鲜荔枝。多加工制罐或制果脯及干果等。亦有较高药用价值。
每100克鲜荔肉中含水分83.6克、蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物16.1克、灰分0.4克、粗纤维0.2克、钙4毫克。此外，还含有叶酸、柠檬酸、果胶等物质。
荔枝性温，味甘酸；入脾、胃、肝经。具有生津止渴，补脾益肝，养血益心，理气止痛，降逆止咳等功效。主治脾虚久泻、胃寒疼痛、崩漏贫血、外伤出血、牙痛等病症。
据《本草纲目》载：“常食荔枝可补脑健身，治瘰疬，疔肿，开胃益脾。”《本草从新》：“解烦渴，止呃逆。”
现代研究发现，荔枝中所含甲基环丙基甘氨酸，具有降血糖作用，对糖尿病有较好疗效。
荔枝不宜过多食用，以免龈肿口痛或导致上火及引起体内糖代谢紊乱，造成“荔枝病”（即低血糖症）。
荔枝烧青鱼
原料：荔枝12枚，青鱼1条，鸡蛋清30毫升，生姜末、葱段、黄酒、白糖、精盐、湿淀粉、麻油、胡椒粉、精制植物油、鲜汤各适量。
制法：将荔枝去壳、核，洗净。将鱼宰杀，顺背骨两边剖开，取出鱼肉，去鱼皮后洗净，将鱼肉切成长方块，用精盐、鸡蛋清拌匀，下热油锅中炸至六成熟取出，控油。
原锅放入生姜、黄酒，加入各种佐料、六成熟的鱼肉、荔枝肉、葱段，加盖烧熟，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。
功效：具养阴补气、驻颜美容之功。适用于慢性气管炎、肺结核、贫血、营养不良性水肿、慢性肾炎等病症食疗。
朋友们，你们爱吃荔枝吗？
版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/yszs/32505.html
