芹菜根有什么功效与作用

农村常见的芹菜(根)有什么功效和作用?

在农村时没觉得，自家只种一样旱芹，到城市菜市场一看，品种可多着，水芹，旱芹，西芹，据说功能相近，但我认为作药用还是用旱芹为佳，其具药香味还是浓多了。

芹菜是一种阴性药菜，特别是稍焯水后的凉拌，吃后感觉，身轻热除烦少了，大便更似通畅无阻，还有女性经期，一般超期后，吃一，两餐后，忽然就来了，这许多在中医上将芹菜归入了平肝气，消胃火，凉血，止血的功能效用了。

现在研究发现，芹菜含铁量很高，所含酸性降压成分有明显降压作用，可使血管扩张，对原发性，妊娠性和更年期高血压很有疗效。其丰富的植物纤维，是疏通人类肠道佳品，吃食后经肠道消化时产生一种抗氧气剂，可抑制肠内细菌产生致癌物质，可加快粪便在肠内运转时间，减少有毒物质在肠道内停留，因此可以说具有一定抗癌防癌的功效。还有一定利尿消肿的作用。

平时芹菜是我们饭桌上少不了的食物，我们都知道芹菜都很好的降血压的作用，而且味道清新，但是很多人不知道的是芹菜根也有很多的功效和作用，也可以当做药的原材料，下面我们一起来看一下。

1.消炎

芹菜根在消炎方面有着很突出的作用，芹菜跟作为一种天然的消炎良药，对于上火引起的扁桃体发炎肿痛，嗓子疼痛都有很好的作用，尤其是对于顽固性的支气管炎有很好的消缓作用。

2.止痛

芹菜根也可以缓解疼痛，止痛，对于头痛患者有很好的缓解作用，头痛患者可以食用芹菜根来缓解病症。

3.营养丰富

芹菜根内含有丰富的微量元素和营养物质。

4.缓解失眠

另外，芹菜根还有镇定安神的作用，如果有失眠多梦的朋友可以食用芹菜根还缓解失眠，而且这种食疗方法很安全。

5.抗癌

芹菜根在人体内消化后会生成一种叫做木质素的物质，木质素是一种很强的抗氧化剂，如果浓度很高，那么就会抑制肠胃内的致癌物质的产生，所以芹菜根就会起到抗癌的作用。（农业引擎之忆风）

白雪公主草莓苗和四季草莓苗接受明年预定，优质草莓苗母苗供应！农业引擎规划咨询团队，农业投资机会研究、农业园区规划、农场运营管理咨询，助力乡村振兴战略规划。

欢迎点击右上角的“关注”，希望对您有所帮助。

芹菜是咱们餐桌上必不可少的一道美食，芹菜可以用来炒肉，也可以焯水后凉调，还可以把嫩叶子蒸蒸菜吃，吃法多样，口感也是不一样的。很多人在吃芹菜的时候，只要芹菜的上半截的嫩茎，而把芹菜的叶子和根都扔掉了，觉得芹菜叶子和根筋筋太多了，也比较粗糙。

其实按上面只吃嫩茎的话，这样吃芹菜是非常浪费的。我们都知道芹菜里的纤维素的含量比较高，多吃有利于清理肠道中的残留物，缓解便秘等症状。

再一个就是吃芹菜还可以快速的有饱腹感，这样就可以减少其他热量和脂肪的摄入，有利于减肥消脂。

除此之外，老年人常吃芹菜还可以预防三高。那么芹菜根呢，不仅也同样具有上述功效，而且效果更好。芹菜根是一种天然绿色的消炎药，尤其是对常见的气管炎有很好的食疗效果。用芹菜根煮出来的汤汁，降血压血脂的效果比芹菜还要好。对于压力大的人来说，芹菜根还可以安静安神，缓解头痛，治疗失眠、头痛和多梦，是一种很好的辅助食物。