泡酒注意事项：
1、在泡酒瓶上写上标签和泡酒的时间，泡酒的时间比较长，时间久了就会忘记自己泡的是什么。写上标签和时间，能明确它的功效，方便分情况饮用。
2、泡酒的材料，要提前烘干。烘干是杀菌的另一种方式。
3、选用高度酒浸泡。泡酒一般会选择52度的浓香型或者53度酱香型白酒，高度白酒才能起到杀菌的作用，泡的过程中，材料渗透出的水分也会稀释酒精的度数。像茅台王子酒、东方国宾等纯粮食酱酒都可以拿来泡酒。
我来讲讲我们这里农村人是怎样泡酒的吧，我们这里传统泡酒一般分两种。一种是泡来治病用的药酒，另一种是泡来养生或者驱除疲劳用的泡酒。治病的泡酒纯粹用中草药泡，养生或者驱除疲劳的泡酒可以用果子类食物泡，也可以用补益类的药材泡。
先来讲讲治病用的泡酒，这类药泡酒大都用于治疗跌打损伤，关节炎，肩周炎，颈椎病，风湿骨痛肌肉痛，也用于毒蛇咬伤。去中草医师那拿药时他们会交待，用纯大米熬制成的白酒泡药。口服的用米二（低度米酒）酒泡，外用的用米三花（高度米酒）酒泡。
需要即时用的可以热酒热药泡，可以缓得的用冷酒冷药泡。泡酒的用具过去用瓦罐，现在都用塑料瓶泡了。热酒热药泡的马上可以用，冷酒冷药泡的记得每天摇一摇，至少一个礼拜以后看见变成药颜色了才能使用。
最后来讲养生和驱除疲劳泡酒的用料和时间，此种泡酒也都是用纯米酒来泡的。喝得酒的人用高度酒泡，酒量低的人用低度酒泡。用料有人用红枣，花生，山葡萄，金樱子，桃鸡娘（山棯子果），余柑果等等，也有人用具有补益类的中草药泡酒。
据经常泡这种酒的人士讲，时间不能低于半个月才可以喝，而且时间越久越好喝。每日早晚各吃一小杯，千万不能喝的太多。喝多了不但伤身浪费，还起不到养生或者驱除疲劳的作用。
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