西红柿有什么功效呢

我这个人，一到夏天就喜欢生吃西红柿，当然西红柿炒鸡蛋也是我喜欢吃的。那么西红柿作为美味健康的天然食品，对健康有什么帮助呢？今天，张大夫就和大家一起说说西红柿的问题。

首先，我们应该了解一下，西红柿的营养成分都有什么？据研究，每100克西红柿中含糖 2. 2 克，维生素C 11毫克，磷 37 毫克，钙 8 毫克，尼克酸 0. 6毫克，铁 0. 4 毫克，胡萝卜素 0. 31 毫克，维生素 B1 0. 03 毫克，维生素 B2 0. 02 毫克。通过上面的数据，大家应该知道，西红柿确实营养丰富，大家确实可以食用，不仅美味而且营养。

那么它有哪些功效呢？由于它含有各种维生素丰富，因此，在促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及治疗某些皮肤病方面可能具有一定的帮助作用。除此之外，由于它含有的维生素 C丰富，因此对坏血病、齿龈炎、及一些出血性疾病的防治上面可能也具有一定的帮助。也有研究认为，西红柿能够增加我们的胃液的酸度，从而可以促进消化，具有一定的调整胃肠功能的作用。另外，西红柿中含有的果酸，能降低血中胆固醇的含量，因此，其对于高脂血症的患者，可能具有一定的有益处。还有研究认为，西红柿汁有降压、利尿和消肿的作用。（胡丙民.医食兼备的西红柿[J].解放军健康,2002,(2):23.）

上面是文献里说的西红柿的功效，但是张大夫要提醒大家的是，任何一种食品，都有它的营养价值，但是不要贪吃。除此之外，希望大家不要寄希望于一种食品或者保健品能够治愈某种疾病，甚至替代药物。

西红柿又称之为番茄，是一种营养丰富、清凉可口的水果，也可以作为蔬菜进行加工。不管是生食还是煮熟食用，对健康都是有益的。

西红柿有什么功效呢？

成熟的西红柿不仅口感好，营养价值也很高。首先，其含有丰富的维生素，如维生素A、维生素C和B族维生素等，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、镁、铁、锌、硒等等。这些维生素和矿物质虽然都是微量元素，但对于人体健康是必不可少的。

西红柿还含有苹果酸等有机酸，能够帮助消化，增强食欲。另外，西红柿中的果酸能够降低胆固醇，很适合高脂血症和肥胖患者食用。还有研究表明，西红柿中含有多种抗氧化剂，可以清除体内自由基，具有抗衰老、防癌抗癌的功效。

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西红柿确实是个好东西，不仅味道鲜美，营养也算得上丰富，而且，无论生吃还是熟食，都难以掩盖其独特的风味，更何况，西红柿价格低廉，即使天天吃，也不至于心疼花费；

说到吃西红柿的好处，其实也不必较真，说实话，在营养方面，和其它蔬菜相比较，西红柿也只能算是一般，不过，对于一些特殊人群而言，西红柿却是相当不错的代餐食品；

比如糖尿病患者，因为这部分人群存在糖代谢异常的情况，所以，即使一日三餐照常吃喝，即使血糖水平飙出天际，但却因为机体对血糖的利用率比较低，使很多患者在餐后不久便又出现了较明显的饥饿感，为了缓解这种情况，患者可能会选择食用一定量的水果或饼干，只不过，这类食物所含热量也不算少，稍微不注意就可能”吃过量”，使得血糖水平越来越高，越来越难以控制；

由此看来，所含热量较低且能提供一定饱腹感的西红柿便成了糖尿病患者最佳的代餐食品之一，我们可以从网络上查到，每百克西红柿的热量只有18千卡而已，这么点热量使它可以在有效的缓解饥饿感的同时又能在最大程度上维持血糖水平的稳定。

另外，也正是因为西红柿所含热量极少，所以它非常适合具有着减肥欲望的人群食用，平日里，我们可以经常吃些西红柿以降低人们主餐食品的需求，这么一来，我们便可以在减少热量摄入的同时避免饥饿感的出现。

西红柿既可以生吃也可以炒着吃，是很多女性特别喜欢的食物。尤其是在减肥的时候，女同胞们更是离不开西红柿。我也跟身边朋友经常一起团购西红柿，基本上一天能够生吃三四个西红柿。经常吃西红柿有什么好处？吃点西红柿能不能减肥？

小时候西红柿只有两种颜色之分，那时候红色的西红柿是炒着吃，粉色西红柿基本上是生吃。西红柿中最为突出的营养素就是番茄红素，您可不能小看这种营养素。番茄红素是类胡萝卜素中抗氧化能力最强的营养素，能够阻挡紫外线对于肌肤的伤害。而且对于男性前列腺疾病有很好地预防作用，如果您能够每天获取足量的番茄红素，身体也会更加健康。

西红柿是蔬菜的一种，虽然维生素C含量并不高，但是西红柿中含有的有机酸能够保护这些维生素C避免高温带来的破坏，人体吸收率也更高一些。维生素C和番茄红素都是抗氧化能力比较强的营养物质，可以清除自由基，延缓肌肤衰老。对于爱美的女性来说，经常吃西红柿可以让自己的肌肤更加紧致。

减肥的时候西红柿是最为推崇的食物，原因不仅在于西红柿可以作为水果直接生吃，还在于西红柿中含有的膳食纤维。膳食纤维可以增加饱腹感，让您减少其他食物的摄入量，这无疑就减少了总能量的摄入量，再辅以适量运动，体重也会逐渐下降。这也是很多人在减肥的时候往往会坚持天天吃上几个西红柿的原因。

西红柿中红色的西红柿含有的番茄红素高，粉色西红柿含有的番茄红素较低。至于吃西红柿的数量，每天吃上两三个拳头大小的红色西红柿就可以，西红柿的成熟度越高，口感越好，番茄红素含量也越高。