蒸苹果的功效与作用是什么？
蒸苹果有收敛止泻的功效，可以治疗腹泻，还有解酒、帮助减肥和调理脾胃的功能等作用。
1.治疗腹泻：苹果生吃治便秘，熟吃可以治疗腹泻。这是因为苹果中含有丰富的果胶，生果胶可以缓解便秘，经过加热后果胶则具有了收敛止泻的功效。
2.解酒：蒸过的苹果因其含有的膳食纤维和果胶被软化，更容易被人体消化吸收，可以加快乙醇代谢为水分排出体外，从而缓解醉酒带来的呕吐、头晕头痛等症状。
3.帮助减肥：苹果的热量较低，苹果中的果酸，可以促进身体新陈代谢、减少脂肪积累，且蒸过的苹果有一定的饱腹感，长时间食用有减肥的功效。
4.调理脾胃：蒸过的苹果营养价值不打折扣，反而更易被消化吸收，尤其对于不能食用生冷的人群，比如脾胃娇嫩的宝宝、月经期的妇女和脾胃虚寒的人群，蒸苹果不失为一个补充维生素、调理脾胃的好方法。
蒸苹果，一般人群都可食用。但不建议严重便秘患者和糖尿病患者服用，也不建议长期代餐来减肥。
尽管蒸苹果的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由天津市中医药研究院附属医院 肾病科 副主任医师 樊威伟审核
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