小麦可以酿啤酒啦！白酒啦！还可以做成酒精等。小麦酿酒的原理也非常简单，小麦的主要成分就是淀粉，淀粉通过淀粉分解酶糖化过程。就可以转化为葡萄糖，葡萄糖通过酒酵母发酵就可以转化为白酒。
小麦酒的制作过程:
1、将小麦晒干或者烘干后，用粉碎机粉碎成细末过筛。
2、将过筛后的小麦粉加温水搅拌均匀。
3、在把小麦粉蒸熟，待气流上升后，将弄好的小麦粉放入蒸锅中，蒸三到四个小时。
4、小麦粉蒸熟后，摊晾到温度下降到35度至25度以下，相应的比例加入酒曲，搅拌均匀后装入缸中封好，外界温度高的话一两天就差不多能有股飘香的酒甜味了。
5、在放置五六天让酒甜味更浓，满屋子都能闻到香味都有种想吃甜酒的冲动，发酵好了就开始蒸馏啦！蒸馏过程中开始用大火，中间保持火的温度，最后还要再用旺火蒸馏一会儿。这样就可以产出小麦酒啦！刚蒸馏出来的酒的度数不高，差不多在30度到45度这样，当然存放时间越长度数会越高的。酒虽好大家不能贪杯哦！
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