我们老家就是专门种银杏树的地方,白果树每年都会结好多的白果,记得小时候,妈妈会在炉子上面放一个勺子,然后把白果放一些在里面烧,拷出来的白果特别香,但是白果太多了吃不完的时候,我妈又会变着花样搭配其他的菜做菜给我们吃,我妈拿手炒白果菜有:白果腊肉、白果辣椒虾、白果虾球、白果焖三冬、白果鸡丁、白果苦瓜、白果鲫鱼、白果炒花枝捲、白果炒百合、生菜果仁香松饭、芦笋白果鱼、白果扣猪肚…… 白果炒芹菜
1.西芹洗净切成段,红椒切片
2.白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐,这样焯出来的菜更艳丽)。立即捞入凉水中降温
3.起油锅,爆蒜姜末
4.放入西芹与白果,加盐、白糖,快速大火翻炒1分钟
5.最后加入红椒和味精炒匀即可 碧玉笋炒白果
1、所有食材切好洗净备用
2、起油锅爆香姜末,辣椒后倒入所有食材,续加米酒和适量的水
3、然后调味,煮熟食材即可 木耳腐竹炒白果
1、黑木耳、腐竹放入水中泡软,白果去壳和皮,放在热水中泡一会儿。
2、锅里放少许油烧热,放入黑木耳,因为会爆,盖上锅盖。
3、放入白果,大火炒到白果变色。
4、放入腐竹、盐、蔬之鲜,大火炒匀,盖上锅盖焖一会儿即可。
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