示例清炒嫩韭黄菜肴没有用( )调味

今日导读：做一份既补肾温阳又益肝健胃的韭黄炒蛋需要几个步骤？

韭黄，大家都是知道的。但是大家知道它为什么是黄色的吗，那是因为，它的生长环境没有亮光，让它不能合成叶绿素而变黄。所以它是在黑暗的环境下长大的。那么如果要是在有亮光的条件下成长，那么它就可以合成叶绿素，然后变绿，你会第一时间想到什么？哈哈没错那就是韭菜。

那么韭黄的功效有哪些呢？首先肯定是广大男友们的追捧与热爱，的首要原因就是它的补肾温阳。至于细节嘛，大家都知道。所以就不讲了，讲点大家不知道的。其实韭黄润肠通便也是一绝，人送外号“洗肠草”，因为韭黄内含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发啊，甚至针啊之类的包裹起来，随着上大号一起排出来。

它烹调手法也是蛮多的，什么油炸啦，炭烤啦，爆炒啦，干锅啦个各种各样，那么究竟什么样的烹调手法适合我们自己的呢？今天就给大家推荐一道，我觉得还是蛮好吃的菜品，韭黄炒蛋。送给大家，希望你们会喜欢。

菜品【韭黄炒鸡蛋】

需要准备的食材：韭黄，鸡蛋，小葱

需要准备的调料：盐，鸡精，味精，

—————详细的烹调过程—————

第一步：首先把买来的韭黄观察一下，然后摘掉发黄的叶子。还有一些干掉的叶子。根部有些地方外面那一层老皮需要把它撕掉。然后再判断一下。看看韭黄老不老，注意看它那个根部，用手稍微磕一下看看，磕的进去就表示比较嫩，要是磕不进去就用菜刀切掉一点。不要太节约啦。反正我感觉，要是手都磕不掉，到时候烧好了吃去不是嚼不烂嘛。（哈哈）然后再改刀成段就可以了

第二步：小葱的话，葱白部分用斜刀切成菱形片，然后，叶子部分也是用斜刀切成菱形片，但是葱白和葱叶要分开来。因为葱白它一下子不容易熟，但是葱叶它熟的很快。这两者烹调时间不同，所以需要分开。

第三步：鸡蛋的话，一般来说三个就够了吧。我感觉差不多啦。然后把鸡蛋打进碗里搅拌均匀之后，为了保持它的嫩度可以加点水进去，但是不要加太多啦，搅拌均匀就可以啦。记得在鸡蛋里放点盐，但是要放少点，因为鸡蛋吃盐得很，一点点就很咸了。

第四步：锅里烧油，油温微微冒青烟的状态下，把鸡蛋倒入锅内。刚到下去的时候不要马上去搅拌让它慢慢变熟了之后在去搅动。所以一再强调，油温不要太高了。不然你鸡蛋一下锅就马上就变荷包蛋那种深黄了，那种就是比较老得啦。所以鸡蛋嫩一点的办法关键就在于，下锅时的油温。好了之后找个盘子装起来。