上个世纪三四十年代，人们还生活的十分艰苦，在那个时代，只要是每天能吃饱饭，就已经是一件很开心的事情了。就算是这样，还是有很多人做不到。没有饭吃的人就只能去地里，挖那些野菜杂草吃，像什么，面条菜，银银菜，荠荠菜，马齿苋，灰灰菜等等，一直到改革开放以后，人们的生活也慢慢变好了，生活水平也提高了，可以吃上大鱼大肉了。慢慢的也就把这些野菜给忽略掉了。
随着人们生活水平的提高，也越来越注重养生，当年的野菜又重新端上了饭桌。今天说的是农村以前用来喂猪的杂草，它的营养价值很高！其实野菜的味道都比较粗糙，像香椿这样味道好的比较少见，而除了香椿，羊角菜味道也是相当不错的，尤其是腌制过后，很受欢迎，可以用来炒肉，也可以直接吃。
这羊角菜也叫秋葵，白花菜、屡析草、臭花菜、猪屎草、五梅草、白花仔、黄秋葵等等，不同地方叫法不一样而已，羊角菜在我国分布还是十分的广泛的，南方和北方的农村地区都有，一般来说生长在荒地里，以前老家养猪的比较多，没有饲料，所以经常把它当做是杂草，采摘回家喂猪，小时候就和妈妈一起采摘过。
其实这羊角菜它营养价值是很高的，含有对人体有益的17种微量元素，有氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。其茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，可炒肉、炒鸡蛋或单炒，味清香鲜美，能提神生津、开胃建脾、增进食欲。不过羊角菜不能一次性吃太多，吃多了容易引起中毒，这是要注意的。
以前把这羊角菜拿来喂猪确实是浪费，不过现在就不会了，它也得到了自己该有的利用价值，不得不说，如今农村有很多植物都是有价值的，除了咱们说的羊角菜，你知道还有哪些吗？欢迎留言告诉小编哦~
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