当然可以。不过不知道你说的是红色的萝卜还是胡萝卜，红色的萝卜和胡萝卜相比的话，胡萝卜的营养更丰富些，胡萝卜所含的β胡萝卜素可以转化为维生素A，而维生素A属于脂溶性维生素，所以和排骨在一起炖有利于其吸收。
而排骨含有蛋白质、脂肪及少量的维生素，当然你也可以放一点玉米，味道会更好吧。
不知道你是不是想通过它来补钙，如果是的话那么告诉你骨头汤是不能补钙的
答案是可以的
喜欢胡萝卜的那种清香，胡萝卜一般都是炒着吃，当是也可以用来煲汤，胡萝卜这种特有的清香可以很好的融入骨肉中，在我们南方现在多雨潮湿的季节喝起来特别畅快，适合各类人群食用，而且营养全年。
材料
猪大骨500克
胡萝卜200克
辅料
生姜20克
水适量
盐适量（根据个人口味）
鸡精5克
生抽10克
枸杞10粒
香葱
料酒20克
胡萝卜炖大骨的做法
500克猪大骨放在盐水中浸泡30分钟，泡出大骨中的血水，让大骨上的肉更入味。
胡萝卜生姜去皮
胡萝卜改斜刀这块备用
猪大骨放入锅中之前放入生姜和少于料酒个一般煮沸，把血抹打掉
500克猪大骨，我习惯用吸油纸把大骨油吸掉，大骨油很厚，汤太腻的话，口感就不好了
把焯好水的大骨和切好的胡萝卜放入高压锅，再加上料酒，生姜，葱结，煮半个小时就可以了
等高压锅气散去，把大骨，胡萝卜，汤一起放入锅中，稍微收一下汤，同时开始调味，把准备好的盐，鸡精，生抽放进去
把汤盛入盘中，加上葱花点缀！
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