潽洱茶的泡法(普洱生茶的冲泡方法)

普洱茶分熟普和生普两种类型，两者的冲泡方式有些不同，即使是同一类型也有差别。

先说生普，后发酵茶。采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，通过自然陈存转化发酵，使其茶性转温和。长久储藏，香味越来越醇厚。所以，生普的新茶(1-3年)和陈化多年的茶在冲泡时前者多用盖碗而后者多用紫砂壶，且陈化多年的茶还应视陈存时间长短，进行充分的醒茶。把短期内要喝的茶拆开来，放入紫砂罐中醒茶1-3个月，罐内装茶一般不超过三分之二，也可以将拆开的茶，临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶，醒茶时要注意避光避异味、半月左右将茶翻动一下并保持必要的环境温度。

生普的新茶使用盖碗，用软水为佳，即山泉水、矿泉水和纯净水。正式冲泡前可以进行迅速温杯1至2次，泡茶前先将沸水注入盖碗，清洁茶具和提高茶具的温度，这样可令冲泡普洱茶时完全发挥茶叶之色、香，味！投茶量根据个人之口味而定，一般5-8克。洗茶就是清洗茶叶，注水于茶叶中再倒出便可。可用高冲法注水，使茶叶滚动，注水速度要慢。注入沸水后高温会产生泡沫，用盖轻轻抹去即可。但出汤要快要一次出净，随后可递增出汤时间，尽量保证汤色均匀。但此过程不要焖茶。

生普年份茶选用容量稍大口盖略宽的壶，泥料不论。备好清洁的冷水，准备好烧开水器具。在紫砂壶中置入烧开的清水，荡壶，倒入公道杯，再由公道杯分别倒入品茗杯中，用“狮子滚绣球”、或逆时针平摇品茗杯、或以手滚动温杯的手法温洗品茗杯。将醒好在茶叶罐中的茶叶先倒入茶荷，再转倒入壶中，置茶量则根据所品的茶品而定。沸水置入壶中，水位为刚浸过茶叶，快速倒去以唤醒茶叶，重复一次。润茶水同时可留在公道杯中，用来淋壶，以保持茶汤的温度，或用来温杯涤具。注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度，注水快则温度高，注水慢、水流细则水温相对要低一些，要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚，毫较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚，否则茶汤会浑浊不透亮。盖盖提温出汤，要一次出净。