鳝鱼就是我们通常所说的黄鳝、长鱼等，它的营养价值非常的高，肉质非常的鲜美，而且刺比较少，特别是夏季的时候，吃鳝鱼对人们的身体健康具有很好的滋补作用，接下来我们不妨了解一下，适当的吃一些鳝鱼对人们的身体健康有哪些滋养功效，以及一些其他的注意事项，快来了解一下吧！
【1】营养价值
鳝鱼的营养价值非常的高，里面含有多种营养物质，每100克的鳝鱼里面含有34.56毫克的锌元素，每100克的膳鱼里面含有263毫克的钾元素，每100克的鳝鱼里面含有2.5毫克的铁元素，每100克的膳鱼里面含有206毫克的磷元素，每100克的鳝鱼里面含有18克的蛋白质，每100克的鳝鱼里面含有3.7毫克的烟酸。
【2】祛风湿、通经络
在日常生活中适当的吃一些鳝鱼，可以帮助人们起到祛风湿、通经络的功效。特别是对于气虚脱肛、子宫脱垂、内痔出血、贫血等症状可以起到很好的改善作用。
【3】降血糖
殊不知，鳝鱼里面含有大量的黄鳝素A和黄鳝素B，特别是对于患有糖尿病的人群来说，适当的吃一些鳝鱼，可以帮助自己起到降低血糖的功效，对身体健康非常有益。
【4】适宜人群
鳝鱼属于一种低脂肪、低热量、高蛋白的食物，特别是对于产妇、糖尿病、贫血等人群非常的适合吃鳝鱼，可以起到调理身体的作用，但是对于高血脂、冠心病、高血压等人群不适合吃鳝鱼，以免影响自己的身体健康。
【5】注意事项
当我们在挑选鳝鱼的时候，最好选择活鳝鱼，这样相对比较新鲜一点。此外，当我们在烹调鳝鱼的时候，如果用淀粉上浆时不要加调味品，以免影响鳝鱼里面的营养物质。
总之，鳝鱼的营养价值非常的高，深受很多人的喜爱与欢迎，特别是夏季的时候适当的吃一些鳝鱼，不仅可以帮助人们祛风湿、通经络，同时也可以帮助糖尿病患者起到降低血糖的作用。
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