“绿蔓南瓜匐地伸，鲜茎嫩叶口中珍”。
余早就知道小区外面的那些荒地，被人栽种上了许多的南瓜苗。咋天早上又去溜达，发现那些南瓜藤已经长得郁郁葱葱，许多绿油油的藤蔓匍匐着地上向前伸展。偶有茎蔓上那些零零星星的小黄花，好似才刚不久冒出头来似的。我东看西看，就是很遗憾没有见到有模像样的小南瓜长出来呢。
在刚看见那些嫩绿清新的南瓜茎尖之时，在我的心里便格登了一下子，也不由得漾起来了一种别样的心情。
因为我非常喜欢吃，清炒那个新鲜的南瓜茎尖这个菜了，心里面暗暗提醒自己，一定不要忘记去菜市场，买两把新鲜的南瓜藤尖回去，炒来吃啊。
这一段时间，我们在菜市场买南瓜茎尖菜，说它贵也不贵，说它便宜也不怎么便宜。有人卖两块钱一小把，有的叫四块钱一斤。后来我去菜市场，转了一圈，在仅有的一家摊位上，称了两把新鲜的南瓜茎尖菜，大概有一斤多重吧，也就付了四块多钱，感觉是比两块钱一斤的普通小白菜，是要贵那么一点点。
别说这个南瓜嫩尖还是一个稀罕物呢！因为在菜市场买这个嫩南瓜茎尖，也不是天天都会碰得到，时有时无，偶尔能够买到这个菜，也还算比较幸运的。
由于那些稚嫩南瓜茎尖，在它的鲜茎和嫩叶上面，都长了许多小白毛毛，用手摸起来也有一些毛茸茸的感觉，稍不注意碰到身上也会起一些红疙瘩哒，以及它的长相和其它的一些蔬菜比起来，是要欠佳一些，因而也不是所有的人都喜欢这个菜的一个原因吧。
其实人们吃南瓜的鲜茎和嫩叶，古来早已记载有之，如“以叶作菹，去筋净乃妙。花亦能食。泡以开水盐渍之，署日以代干菜”。但食花需去其心和须，否则太苦”。
我喜欢把这个新鲜的南瓜嫩尖菜买回去，先抽丝截断，洗净以后，再热锅清油素炒，后用盐、蒜片或葱段等适当调味，出锅装盘，吃起来特别的清香脆嫩的感觉。特别是天天大鱼大肉以后，来上这一盘素炒的南瓜藤菜，那吃起来的口感和味道，难以用美妙的语言来形容了。
据悉，南瓜的鲜茎嫩叶含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效。若夏季时用南瓜叶煮水喝，还可以起到消暑除烦的作用。
对于那个新鲜的南瓜花，虽然菜市场有时候有人卖，据说也是比较好吃的，但是应去心去须，否则有苦味。我认为花儿都是拿来看的，也不忍心去吃它，也就从来没有买过那个新鲜的南瓜花，也不知道它又是一种什么样的口感和味道。
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