众所周知，葡萄是一种非常具有营养价值的水果，它具有很好的抗氧化作用，而将葡萄经过脱水处理之后，就成为了我们通常所看到的葡萄干。
葡萄干因为基本上保留了葡萄的营养价值，更加的容易保存、方便携带，一年四季随时都可以吃到，但是吃了那么多的葡萄干，你真的知道葡萄干的功效吗？
01
绿宝石无核白葡萄干
研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，其中还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。
女性可以每天吃一把葡萄干，约30~40克，坚持15天，即对改善体虚贫血有一定效果；并提高免疫力，促进消化。
所以 葡萄干中铁和钙的含量都很丰富，而且有大量的葡萄糖和多种矿物质、维生素、氨基酸，且味道甘甜可口，功效众多，很受大众喜爱。
02
源自瓜果之乡—新疆
提起葡萄，大家都会第一反应想到新疆的葡萄，自古以来，葡萄就是新疆当地向历代皇家帝王献呈的贡品，新疆葡萄甲天下，尤其以吐鲁番的葡萄最负盛名。
新疆葡萄栽培历史悠久，品种资源十分丰富，约600多个品种。有无核白、马奶子、百家干、木纳格、黑葡萄、和田红、喀什哈尔、粉红太妃等，尤以无核白葡萄为名贵。
它皮薄、肉嫩、多汁、味美、营养丰富，素有”珍珠“美称，其含糖高达20-24%。
用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干，被人们视为葡萄中的珍品。
我们今天介绍的这款绿宝石精制葡萄干选用的正是新疆吐鲁番无核白葡萄，吐鲁番位于天山脚下，全年日照时间可达3000个小时以上，光合作用极佳，形成了丰富的光热资源，葡萄得以积累充足的糖分。
加上呈中性略偏碱的土壤，含盐量较低、通透性良好，这里的昼夜温差大，所以成了吐鲁番的葡萄比别处甜的“秘密”。
得天独厚的气候条件和地理因素，产出的葡萄质量非常高。
吐鲁番*无核白葡萄干含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的多种微量元素铁、钾、钙、磷、镁等营养成份，比一般的葡萄干更能滋补身心。
所以它适合各种人群食用，特别是老年人、体弱者、妇女等人群滋补的佳品。
03
特有的自然成熟晾晒方式
葡萄干传统上有两种制作方法：一是在阳光下直接曝晒，经过晾晒处理，葡萄果粒会失去1/4～1/5的水分，随后褐色葡萄干就制成了（在日光下晒干的葡萄干容易发酸）。
二是在荫房中晾制，做出绿色葡萄干。这种方法制出来的葡萄干更为诱人，晶莹剔透，不但味道好，外表也极佳。
我们此款葡萄正是采取新疆本地特有凉房纯自然风干方式，其实在荫房中晾制的程序比在阳光下暴晒更加麻烦，因为这需要建造专门的房屋。
在吐鲁番地区，我们在戈壁、田野、村庄等处，选择地势较高、空旷宽敞、干燥通风、交通便利的地方，建出样式独特的荫房。房间是四面通透，墙上有很多的小洞。
这样的设计有利于阳光射进来又不直射，晒出来的葡萄干颜色漂亮，同时蜂眼式的墙壁让荫房四周透风，让葡萄粒能够更快被风干。
在新疆，我们有着很多这样的房子用来晒葡萄干，将成熟的无核葡萄有顺序放上架子，在秋季高温和穿墙而过的热空气下，经过一段时间后葡萄开始蒸发水分变干。
等到彻底变干时就能全部拿下来，开始进行分拣，挑选个头大颜色好的葡萄干，准备进一步的加工。
晾晒好的葡萄干，用高压喷淋清洗机清洗3~5分钟，将葡萄干褶皱中的灰尘清洗干净，然后在75度的烘干房中烘干1小时，将清洗过程中留在葡萄干表面水分蒸发掉。最后就成了我们的绿宝石（无核白）葡萄干。
04
果粒饱满，肉质细软、酸甜适口
出产的绿宝石丨无核白葡萄干，色泽纯正，碧绿晶莹，形似纺缍，颗粒均匀。每一颗葡萄干都是皮薄无核，果粒饱满，肉质细软。
自然风干晾晒的葡萄干不易受潮，有利于携带和贮藏。时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶，但这并不影响其食用。
闻起来有一股淡淡的甜香味，轻拿一粒放入口中，吃起来酸甜适口，唇齿留香，口感特别好，糯糯的，清凉不腻口，有着一股独特的地域风味。
它不含任何添加剂和色素，有着原汁原味的香甜感，一小颗一小颗的吃，吃再多也不觉得腻，根本停不住嘴~
05
各式各样的葡萄干吃法
第一：做西点甜品
做蛋糕或者面包时，加入葡萄干可以使蛋糕面包更加香甜美味。
第二：自制葡萄干饮品
将酸奶，优酪乳等饮品中加入葡萄干，能使饮品更加可口。
第三：葡萄干煮粥
煮粥的时候放入葡萄干能够有意想不到的效果，非常美味清甜，增加粥的口感。
第四：点缀沙拉
在沙拉上加一些葡萄干，不但气味营养更好，而且更加秀色可餐。
第五：葡萄干用醋泡
将葡萄干浸一夜的醋，让酷充分地沁入葡萄干里面，这种做法可以获得比较高的疗效。
第六：直接食用
最简单的方法就是直接吃，因为葡萄干是由葡萄晾干加工成的，不但味道甜美，营养也非常丰富，对身体很有好处。
06
葡萄干的禁忌
糖尿病人忌食
葡萄干在经过长时间的阳光曝晒和阴凉晾干之后，其内在的葡萄糖得到了很好的凝聚和沉淀，所以对于糖尿病患者应忌食。
肥胖人士慎食
葡萄干含糖分很多，肥胖的人群也不能多吃。
不能吃高钾食物
葡萄干中的钾含量也很高，所以不宜和安体舒通、氨苯蝶啶和补钾同时食用，以避免引起高血钾症，产生胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等症状。
吐鲁番绿宝石无核白特级葡萄干
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