【传说故事】
唐永淳年间，相国寺一僧癫狂，妄哭妄动，狂呼奔走已半年，百医无效。孙思邈用朱砂一两，酸枣仁、乳香各半两，研末调酒服下，以微醉为度，服毕请卧睡。僧愈。癫狂用此方，轻者一日，重者三四日，必自醒，若受惊醒或叫醒永不会愈。
宋代《太平惠民和剂局方》有一志膏：治丧心病狂，用酸枣仁(微炒去皮)、人参各一两，辰砂(细水飞)半两，乳香一分，四药共研为末，温酒化下。
生长加工
酸枣仁，由鼠李科乔木酸枣成熟果实去果肉、核壳，收集种子，晒干而成。生于向阳山坡、路旁，主要产于河南、河北、陕西、辽宁、山西、山东、云南等地。秋季果实成熟时采收，酸枣经锅煮烂后摊在地面上，用工具将外皮搓烂，晒干后再将粘核上的枣肉搓掉就可以了，取种子，生用或微炒用。
药材特性
【性味归经】性平，味甘、酸。归肝经、胆经、心经。
属安神药下属分类的养心安神药。
《本草纲目》记载： 酸枣仁，味酸，气平，无毒。入心、肝、胆与 胞 络四经。宁心志，益肝胆， 补中 ，敛虚汗，祛烦止渴，安五脏，止手足酸痛，且健筋骨，久服多寿。以上治疗，俱宜炒用，惟夜不能眠者，必须生用，或神思昏倦，久苦 梦遗 者，亦宜生用。可为臣佐，多用尤佳，常服亦妙也。或问酸枣仁只能益心，何以 补肾 之药，古人往往用之乎？盖心肾原不可两治也。因世人贪色者多，仲景夫子所以只立六味、八味，以补肾中之水火宜。
药材鉴别
一等：干货。呈扁圆形或椭圆形，饱满。表面深红色或紫褐色，有光泽。断面内仁浅黄色，有油性。味甘淡。核壳不超过2%。碎仁不超过5%。无黑仁、杂质、虫蛀、霉变。
二等：与一等区别为较瘪瘦。表面深红色或棕黄色，核壳不超过5%。碎仁不超过10%。无杂质、虫蛀、霉变。
功效及作用
1.镇静。酸枣仁具有镇定作用，且经研究发现，炒酸枣仁比生酸枣仁更具更具镇定作用，同时还可以止痛、降温之效。
2.治失眠。《本草拾遗》指出酸枣仁“睡多生使，不得睡炒熟。”因此，炒酸枣仁对于治疗失眠而言有着非同一般的疗效。
3.养肝益气。酸枣仁具备补中益气，强健筋骨之效。如《神农本草经》中就有对此的描述：“补中益肝,坚筋骨,助阴气,皆酸枣仁之功也。”。
4.治疗心律不齐。由科学对小白鼠的研究试验得出：对于有心不齐的小白鼠，在其使用酸枣仁之后，约十分钟心律恢复正常。
5.改善人体微循环。据研究表明，酸枣仁能够扩大人体微细血管的直径，对整个人体的微循环起到改善作用。
食用方法
据《本草图经》记载，“酸枣仁，主烦心不得眠”。因此，用酸枣仁、白米熬粥来治疗神经衰弱引起的失眠效果很好，温和且无副作用，特别适合体质虚弱的人喝。此外，还有其它多种食用方法：
1、酸枣仁粥
食材：酸枣仁10g，生地黄15g，粳米100g。
做法：枣仁、地黄水煎取汁，入粳米煮粥食。
功效：这种做法用酸枣仁以滋养安神，用生地黄以养阴清心，可用于心阴不足，心烦发热，心悸失眠。
2、枣仁人参粉
食材：酸枣仁20g，人参12g，茯苓30g。
做法：一起研为细末，每次5~6g，温水送服。亦可入粥中煮食。
功效：这种做法用酸枣仁以敛汗，用人参以补益肺气，用茯苓以安神。可用于体虚自汗、盗汗。因三者又能养心安神，故也可用于虚烦不眠。
3、酸枣仁人参汤茶
食材：酸枣仁少许，冷水约一壶。
做法：水煎去沉淀物之后可选择装入暖水瓶当汤或当茶饮用。
功效：《金匮要略》记载：“虚劳虚烦不得眠，酸枣仁汤主之。”。酸枣仁具有养心、安神、敛汗等 功效，故此做法适用于出现神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈等情况的人群。
禁忌
1.致热邪加重。《本草经疏》：“凡肝、胆、脾三经有实邪热者勿用，以其收敛故也。”所以若被诊断为热邪患者在食用酸枣仁时应慎重。
2.导致腹泻。肠胃功能不佳者应避免过多食用酸枣仁，因其具有润滑肠道的作用，见《本草求真》：“性多润，滑泄最忌。”
3.致使嘴唇等处出现麻木感。酸枣仁中的三萜类物质会导致我们的身体出现麻木、流口水等一系列不良反应。
4.导致胃酸过多。特别指出的是胃酸过多患者，受酸枣仁酸性影响，过多食用将会加重胃酸过多的病情。
总的来说，酸枣仁的功效还是利大于弊的，只要我们在食用过程中稍加注意，相信它对于我们的帮助是非常大的。
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