鲫鱼有很多种，鱼种不同，食性与钓法也不相同：
不同水体里的鲫鱼食性不同：河道里的鲫鱼喜欢粮食性的饵料，而湖泊里的喜欢腥饵，静水池塘里的则两者皆食;
不同品种的鲫鱼食性也不同：白鲫喜欢植物性的饵料，且经常离底咬钩;银鲫对粮食性的饵料及蚯蚓，蛆虫等软体动物饵有偏好，常在近水底的位置咬钩;我们经常钓的土鲫则比较喜欢米饭粒，多是贴底觅食。
蚯蚓、这是大家都熟悉的万能饵料可钓各类鱼(鲢鳙鱼除外);
红虫、可钓各类鱼(鲢鳙鱼除外)冬天和初春效果极佳;
面虫、别名米虫，蛋白含量高可钓各类鱼(鲢鳙除外);
蛆、上等的鱼饵，可钓各类鱼(鲢鳙除外);
卷心菜肉虫、主钓餐鲦，其它无鳞鱼有鳞鱼(除鲢鳙鱼外)都喜欢吃;
蝗虫、主钓乌鱼，草鱼，青鱼，鳊鱼;
蚂蟥、主钓鲤鱼，白条，鮹子，鳊鱼，鲶鱼，青鱼，黄姑子鱼等;
孑孓、蚊子的幼虫，可钓各类鱼(鲢鳙除外);
苍蝇、可钓各类鱼(鲢鳙除外);
生肥肉丁、钓鲤鱼，鳊鱼，青鱼，鲶鱼等凶悍的无鳞鱼;
猪肝、钓甲鱼效果最好;
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