传说天麻是从天而降来到人间，它长得很像天上神仙的脚，因此人们就叫它“仙人脚”，来到人间之后天麻就成了家生了小孩，感觉人间很幸福美满，就不愿再回到天庭去了，因此人们又叫它“棒打不退”，就这样天麻生活在了人间，救治了很多生病的人。
别名：明天麻、赤箭根、定风草、独采芝、水洋芋、鬼督邮、冬彭。
性味归经：味甘辛，性平。归肝经。
植物形态：多年生寄生植物，其寄主为蜜环菌，以蜜环菌的菌丝或菌丝的分泌物为营养来源，借以生长发育。块茎椭圆形或卵圆形，横生，肉质。叶呈鳞片状，膜质，长1～2厘米，下部鞘状抱茎。总状花序顶生，苞片膜质，窄披针形或条状长椭圆形，花淡黄绿色或黄色。蒴果长圆形，有短梗。种子多数而细小，粉尘状。花期6～7月，果期7～8月。
药材性状：干燥根茎为长椭圆形，略扁，皱缩而弯曲，一端有残留茎基，红色或棕红色，俗称鹦哥嘴，另一端有圆形的根痕。表面黄白色或淡黄棕色，半透明，常有浅色片状的外皮残留，多纵皱，并可见数行不甚明显的须根痕排列成环。冬麻皱纹细而少，春麻皱纹粗大。质坚硬，不易折断。断面略平坦，角质，黄白色或淡棕色，有光泽。嚼之发脆，有黏性。气特异，味甘。
生长特性：生于湿润的林下及肥沃的土壤中。分布于吉林、辽宁、河南、安徽、江西、湖北、湖南、陕西、甘肃、四川、云南、贵州、西藏等地。现各地均有栽培。
药理作用：1.镇静、抗惊厥作用2.镇痛作用3.降低血压，减慢心率，增加心脑血流量，降低血管阻力，舒张外周血管等作用。4.抗炎、提高免疫力作用
药用功效：平肝息风、止痉，主治头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风症。
用法用量：内服：煎汤，7.5~15克；入丸、散。
常见做法：1.天麻山药炖乳鸽
原料：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐10克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。
制作：将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。
功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。
2.天麻炖甲鱼
原料：甲鱼1只（约450g），天麻片15g，调料适量。
制作：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5~2h。
功效：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。
注意事项：使御风草根，勿使天麻，二件若同用，即令人有肠结之患。
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