炒枣仁的功效与作用有哪些？
炒枣仁即炒酸枣仁，其中的有效成分具有养心安神、敛汗醒脾、补肝、生津的功效，对虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、津伤口渴等有治疗作用。
炒枣仁芳香，芳香之气可入心脾，改善心气虚所致的失眠、日夜不寐，健忘、胆虚失眠等症状。炒枣仁有收敛精液的功效，能改善伤寒虚烦多汗、体虚盗汗等症状。
现代研究表明，炒枣仁中的有效成分具有降血脂、抗氧化、抗惊厥、镇静、催眠、抗抑郁、预防心律失常、改善记忆、抗心肌缺血、降血压、降血脂、增强免疫功能等作用。另外，酸枣仁中含有丰富的蛋白质和维生素等，适量服用，可提高机体免疫力。
炒枣仁为酸枣仁炒制而得，呈扁圆形或扁椭圆形，表面微鼓起，具焦斑；略有焦香气。炒酸枣仁使种皮开裂，易于粉碎和有效成分煎出。购买时应选择粒大、饱满、外皮具焦斑的炒枣仁。炒枣仁作为食物时，并不能完全发挥其成分的功效和作用，不能代替药物治疗疾病。
本内容由河北医科大学第三医院 临床药学部 副主任药师 解皓审核
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