紫米粥有哪些功效呢？
在了解紫米有什么作用前，我们需要了解一下
什么是紫米？
紫米又被称为紫糯米、紫珍珠、接骨糯。紫米属于糯米类的，是水稻的品种之一。主要由南方种植、南方生产。紫米在中医药里，性味为甘、温。紫米的颗粒大小均匀。紫米虽然叫紫米，但是紫米不是紫色哦，紫米是紫中带黑，也就是紫黑色。紫米也不是黑米，两者是有区别的。
紫米有哪些功效呢？
1.补充身体蛋白质。紫米的蛋白质含量在米类之中是非常高的，高含量的蛋白质，营养丰富，可以补充人体所需的营养。无论是大人，还是小孩，都可以食用紫米哦。
2.抗衰老作用。说起抗衰老，女性朋友们又要为之兴奋了，紫米的抗衰老作用可以一定程度的延缓人体细胞的衰老、促进脂肪的代谢功能，让您可以避免血脂淤积。
3.补血益气的作用。因为紫米补血益气的作用，紫米特别适合一些气虚、血虚的人食用。特别是一些处于特殊时期的女性，食用紫米能够滋补身体。正在处于康复时期的病人可以多食用紫米，帮助身体的恢复。具有非常好的保健效果。
4.补钙的作用。紫米的钙含量与别的米类相比也是十分的高的。因而紫米可以补充人体所需要的钙质。紫米在一定程度上可以预防、治疗中老年人的骨质疏松，对于骨骼健康的维持和牙齿健康都有一定的好处。
5.暖脾胃。因为紫米的性味甘、温，紫米具有暖脾胃的功效，常年胃病患者或者有胃部不适的患者可以食用紫米，在饱腹的同时也可以温和脾胃，起到对脾胃的保健效果。
既然紫米的好处这么多
那么我们应该如何食用紫米呢？
1.煮制紫米粥。取适量紫米、糯米、冰糖、红枣去核洗净。先用大火煮沸，之后改用小火慢慢炖，再加入红枣，带粥体粘稠时可以食用。加以白糖用以调味。
2.养生紫米藕。把紫米浸泡一夜之后，塞入藕（切下一个藕盖）的孔中，再把藕盖盖起来，用牙签固定好，放入高压锅中，用适量的水一起煮。加入红糖于汁水中。上汽之后小火煮30分钟左右，汁成粘稠状态即可。之后拿出藕，拔去牙签，切片，美味的养生紫米藕就成功啦~
3.紫米饭。做法和日常的白米饭一样哦，只是营养价值更高一点呢。
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