香菜籽有什么功效和作用

　　香菜籽别名又叫芫荽籽、胡荽籽等，为伞形科芫荽属植物芫荽成熟的果实。香菜籽为双圆球形，表面淡黄棕色，成熟果实坚硬，气芳香，带有温和的芳香和鼠尾草以及柠檬的混合味道，味微辣。原产于地中海沿岸。常用于腌制食物，磨成的细粉可用于许多食品调味中，烹调的理想香料之一，也是调配咖喱的原料之一。

香菜籽也是一味中药材，味辛性温。入肺、胃经。具有发表透疹，健胃的功效。发表透疹，健胃。临床上可用于麻疹不透，感冒无汗；对消化不良，食欲不振有效。

现代医学研究发现，　芫荽籽含挥发油、苹果酸、钾盐、有机酸钙盐、脂肪、蛋白质、多种维生素以及含氮物质。有很好的止痛消炎，促进血液循环等作用。

一，在民间用香菜籽.煎水漱口止牙痛，也可以直接把香菜籽含在痛处，有很好的疗效。

二，香菜籽可解食用毒菌中毒，把香菜子煎汤喝，有一定的解毒功效。

三，芫荽籽制成芳香性乳剂溶液，用于化脓性疾病的创面，有使创面干净，促进肉芽形成的作用。

香菜籽，就是香菜的果实。对于农村的朋友们来说，香菜籽应该不陌生，很多的农村朋友们在地里都种过香菜，香菜在地里长老了以后，就会开花，然后结籽，等籽长熟以后，香菜籽就变为褐色了，这时候就把香菜拨了，然后把香菜籽搓出来，晒干，留着以后种香菜用。

香菜籽是双圆球形，它的表面是淡黄棕色，成熟的香菜籽，坚硬而且有香味。因为香菜籽有香味，所以在腌制食物的时候，经常加点香菜籽，用来调味，加了香菜籽的腌制食物，味很好，很多人都喜欢吃。香菜籽也可以磨成末，用来食品调味。

香菜籽的营养价值也是蛮高的，香菜籽里面含有苹果酸，脂肪，有机酸钙盐，钾盐，还有多种维生素等，经常食用香菜籽，对心脏病患者有不错的保健作用，具有食疗效果。所以说有心脏病的朋友，可以经常食用香菜籽来进行保健。

香菜籽也具有一定的药用价值，它具有健胃，祛风，去痰的功效，经常用来治疗牙痛，痔漏脱肛等症状。香菜籽还可以用来解食毒菌中毒的症状。

在民间，农村老百姓经常用香菜籽来治疗牙痛。方法就是把香菜籽用水煎，煎好以后，用煎好的水漱口，就可以止牙痛。

香菜籽的功效还有很多，朋友们可以补充一下。

胡荽子为伞形科芫荽属芫荽的种子，性平，味辛，主要有健胃消积，理气止痛，透疹解毒的药用功效。一般用于食积，食欲不振，胸隔满闷，脘腹胀痛，呕吐反胃，泻痢，肠风便血，脱肛，疝气，麻疹，头痛，牙痛的治疗。用法与用量。可入煎剂，丸剂，散剂。外用煎水含漱或熏洗。

现例举摘录几例胡荽子的小偏方，供大家参考。

治消化不良，食欲不振。胡荽子6g，陈皮9g，生姜三片，神曲9g水煎温服。(山东中草药手册)。

治恶心反胃。胡荽子，炒萝卜子各50g，研未吞服，每次IOg，一日三次。(吉林中草药)

治胆道蛔虫。胡荽子5og，捣碎加水30OmL浓煎取汁，一次服用。五岁以下儿童减半。(新医学)。

治麻疹不透，或透发不畅，胡荽子9g水煎服。或胡荽子适量煎水熏洗。(浙江药用植物志)

治牙疼痛。胡荽子3og水煎含漱。(卫生易简方)

治中耳炎。胡荽子50g略炒，枯凡5og，冰片3g，研细粉，每日少许吹入耳中。(山东中草药手册)

使用注意！有火热者禁服。胃热者忌用。

香菜籽是香菜开花结果后晒干后的产物，又称芫荽子，胡荽等，是伞形花科芫荽植物磨了之后就是香菜籽粉，和新鲜的香菜相比较，如果不说明，真不能把这两种截然不同味道的看成一家人。香菜籽原产地中海沿岸，如今全球各地均有栽培，每年六，七月份为香菜籽采收期。

最喜欢用香菜籽的是印度，印度料理中最常用的三大香料粉分别是姜黄粉、辣椒粉，香菜籽粉，香菜籽粉的用量竟然位居冠军宝座，香菜籽的香气和味道都很亲近人，味道不浓烈却带着芳香，带有温和的芳香和鼠尾草以及柠檬的混合味道，它天生自带百搭气质，与任何一种食材都能够友好融洽，在印度料理中，香菜籽的戏份最多，出场次数也最多，高级款的香菜籽偏绿，普通款是黄色。