中医讲究“药食同源”，玉竹便是其中的一种。玉竹它是一种中药名，很多人喜欢用它来煲汤，有养阴润燥，生津止渴的功效。下面，我们来了解下玉竹的食用功效以及一些食疗吃法吧。
玉竹食用功效
玉竹味甘，性微寒。入肺、胃经。具有养阴、润燥、除烦、止渴的功效。治热病伤阴、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、小便频数等。《本草拾遗》载“主聪明、调血气、令人强壮”。《日华子本草》载“除烦闷、止渴、润心肺、补五劳七伤、虚损、腰脚疼痛、天行热狂”。
玉竹的营养价值
玉竹鲜品含蛋白质，粗纤维，尼克酸，还含有铃兰甙、铃兰苦甙、山奈酚、槲皮素、粘液质、碳水化合物、维生素。
推荐3款玉竹食疗方
1、葱白生姜玉竹饮
材料：玉竹30g，葱白5段，生姜3片，淡豆豉10g
做法：上述药材洗净后放入清水500ml，煮20分钟后即可饮用
功效：疏风解表，滋阴发汗，对于初期的阴虚感冒表现为口干、头痛、鼻塞等症状较为有效。
2、玉竹无花果煲瘦肉
材料：瘦肉250g，玉竹50g，无花果2个
做法：瘦肉洗净后切成小块备用，无花果、玉竹洗净后加入清水2000ml，煮开后文火煮1小时下盐调味即可。
功效：润肺止咳，对于感冒后表现为干咳或咳少许黏痰、咽痒、口舌干、鼻干等证属阴虚咳嗽者有一定的辅助治疗功效。
3、沙参玉竹桑叶麦冬煲猪横脷
材料：猪横脷1条约200g，玉竹30g，沙参30g，桑叶10g，麦冬15g
做法：猪横脷洗净后焯水备用，上述药材洗净后加入清水2000ml，煮开后文火煮1小时下盐调味即可。
功效：滋阴生津。对证属阴虚型糖尿病有一定的辅助治疗功效，宜选用酒制玉竹。
接下来，再和大家分享下玉竹的挑选方法。
玉竹的选购
玉竹呈长圆柱形，略扁，少有分枝，长4至18厘米，直径0.3至1.6厘米，表面黄白色或淡黄棕色，半透明，环节明显，节间距离1至15厘米，节上残留白色圆点状须根痕和圆盘状茎痕。质硬而脆，或柔韧，易折断，断面角质样或显颗粒状。气微，味甘，嚼之发粘。以条长、肥状，色黄白者为佳。
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