中医有五味：酸、苦、甘、辛、咸，那么春季适宜吃哪些“味道”呢？有关这个问题，我们请到了一位对各种药物“味道”了如指掌的中医美食家——北京中医药大学东方医院的韦云主任医师。
韦主任提示，酸性味的药十分适合春季养生。人体的阴液是阳气的基础，阳气生发要用阴气做后盾，如果阴液不足，阳气就会出问题，所以要想春季生发得好，我们就要为生发打好基础，也就是要滋阴，而酸可以滋阴生津。
韦主任还为我们介绍了2种酸味药，将它们做成美食，既能让生活充满美味，又能够帮助在春天滋阴润肺、止渴生津。
1“植物红宝石”：玫瑰茄
韦主任带来的第一种酸味药是玫瑰茄，它泡出来的液体是红色的，因此也被称作“植物红宝石”。
中医认为它具有滋阴润肺的功效，可以缓解咽干口渴、嗓子痒、咽部无痰刺激性干咳等情况；现代研究发现，它有一定“调血压”作用。
那么玫瑰茄应该怎么吃呢？我们可以将它与其他药材搭配，做成代茶饮。取玫瑰茄5克、麦冬10克、鲜芦根15克煮水喝，有更好的滋阴润肺的作用；取玫瑰茄5克、红景天10克煮水喝，有更好的活血作用。
除了代茶饮，韦主任推荐日常生活中可以吃点玫瑰茄花生酪。
【做法】：200克花生开水泡两次去皮、50克糯米提前泡1小时，放入豆浆机中，加入1000毫升水，使用五谷杂粮的功能，等待煮熟；最后加入已经切碎的玫瑰茄、桂花酱。
【注意】：尽快食用，不要放置太久。
2“清热解毒果”：青果
春天，邪气也会生发，蓄积了一个冬天的内热会在春天外发，很多人不仅仅会出现咽痒咳嗽，还会出现咽痛、咳嗽有痰，舌红苔黄等心肺有热的表现。
针对这种情况，韦主任带来的第二种酸味药——青果（橄榄），能帮助很好地缓解。青果具有清热解毒、利咽生津的功效，比玫瑰茄的功效更强。
那么生活中我们应该如何吃青果呢？韦主任表示：青果可以直接含着，先酸后甜，润喉止咳；也可以搭配白萝卜煮水喝。
【青龙白虎汤】
【做法】：10个青果拍碎，200克白萝卜切片，青果是干品的话煮20分钟，鲜品煮10分钟。
【注意】：脾胃虚寒、容易腹泻的人不适合吃。
今日小结
酸性味的药十分适合春季养生，有利于滋阴生津、帮助阳气升发。日常生活中，我们可以将玫瑰茄和青果这2个酸味药制作成养生美食食用。（我是大医生官微）
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