小分子肽的功效神奇可靠吗

严谨地说:市场上宣称的各种“小分子肽”的功效,不可靠。

先来说说什么是小分子肽。蛋白质是由氨基酸按照特定的方式连接起来得到的。氨基酸与氨基酸之间的链接称为“肽键”。肽键可以被蛋白酶或者高温强酸所切开,被称为蛋白质“水解”。市场上的“小分子肽”通常是把蛋白质用蛋白酶切成的小片段混合物。两个氨基酸的小片段叫做“二肽”,三个氨基酸的小片段叫做“三肽”……

如果直接拿这些小分子肽去处理细胞,它们可能展示不同的生理功能。但是,不管是蛋白质还是小分子肽,被人吃进肚子之后,都还要经历胃蛋白酶和胰蛋白酶的水解。通常情况下,只有氨基酸、二肽和三肽才能够被吸收进入血液,只有很少的情况下,有一些更大的肽才能直接进入血液。进入血液之后,这些肽往往会被肽酶进一步水解成氨基酸,然后被人体细胞利用。

那么会不会有“特殊的小分子肽”躲过这些酶的攻击,完整地达到细胞并却发挥生理功能呢?理论上有这样的可能。那些在试管里的细胞实验中展示了“希望”的肽,也有一些被用于动物实验,一些动物实验也展示了“可能有效”的希望。许多科研机构和制药公司,也在致力于让这些“可能有效”的希望重现与人体中。不过迄今为止,也没有得到很好的结果。

市场上的小分子肽产品,基本上只是把蛋白质做成了小分子肽,并没有可靠的试验去证实它们的功效。厂家宣称的功效,只是把“理论上存在的可能”当做了“功效证据”,利用人们“万一有效”的心理去进行忽悠。这一类的产品,实际上只是把胃肠对蛋白质进行的处理,在工厂的反应器里进行了一部分而已。

本文来自投稿,作者:时遇,不代表食养源立场,如若转载,请注明出处:https://www.xiayuan17.com.cn/yszs/57438.html

(0)
上一篇 2023-03-31 15:05
下一篇 2023-03-31 15:08

相关推荐

发表回复

登录后才能评论