黑巧克力功效与作用
食用黑巧克力具有以下作用：
（1）延缓衰老：可可脂中多酚含量丰富，具有一定的抗氧化功能，适量食用有助于清除机体多余的自由基，起到延缓衰老的作用。
（2）降低胆固醇：可可脂中硬脂酸含量较高，可以降低血液中的胆固醇。
（3）降低血压：黄烷醇可以降低血液中血小板的黏附性，从而起到降压作用。
（4）保护心脏：体内血管紧张素转化酶水平过高易导致动脉硬化和其他心血管疾病，黑巧克力中含有的可可黄烷醇等有益成分能抑制血管紧张素转化酶，起到保护心脏的作用。
黑巧克力中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、可可脂、黄烷醇、维生素B族、钙、铁、锌等营养物质。可可作为一种坚果富含类黄酮抗氧化物质，可可脂虽然是饱和脂肪酸，但是对心血管系统的影响很小，因此黑巧克力整体而言是一种健康食品。适量摄取黑巧克力有益身体健康，过量食用会产生过多热量给身体造成负担。
本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核
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