一、播种育苗
豆角是我们生活上常吃的一种蔬菜，我们地区家家户户院中都种有春秋豆角，而秋紫豆一般有紫豆角、紫扁豆，一是吃着方便主要是安全。那么在种植前对种子要进行精选，保证苗全、苗壮的关键。采用高温消毒“籽”播种，多采用种子直播。
大棚种植实行育苗移栽法，可充分保护根系不受损伤。育苗期要根据前茬蔬菜的拔秧期推算，苗龄一般为20—25天，一般在冬至前后育苗。
二、间苗定苗
合理密植是秋紫豆获得高产的重要因素之一，尤其是在出苗率不高的情况下，应及时查苗补缺。豆角的间苗定苗应在出苗后4-5天内进行，以减少断根，提高移苗成活率。
三、管理、整枝引蔓
幼苗长至30-40厘米时应及时搭架引蔓，应搭人字型支架。引蔓时间应选择在晴天上午10时以后进行，以减少断蔓。秋紫豆主要靠主蔓结荚，因此，应将主蔓第一花序以下的侧枝摘去，以增加主蔓的花序数及其结荚数，提高产量。
四、合理施肥
秋紫豆不耐肥，偏施氮肥易引起徒长，喜磷钾肥，因此适当控制氮肥的施用，增施磷、钾肥，对防止徒长、增加产量有较好的促进的作用。
五、水分管理
秋紫豆全生育期对水分需求逐渐增加，前期尤其是幼苗期需水较少，畦面积水易引起烂根、死苗，开花结荚后，需水增多，应保持土壤湿润，遇干旱天气应及时淋水或灌水，以减少落花，提高座果率，增加产量。
六、病虫防治
1、主要病害防治：锈病用粉锈宁可湿性粉剂或敌力脱乳油防治；叶斑病用甲基托布津可湿性粉剂或多菌灵可湿性粉剂防治。枯萎病用多菌灵可湿性粉剂或甲基托布津淋施灌根防治；煤霉病用可杀得可湿性粉剂或杀毒矾可湿性粉剂防治。
2、主要虫害防治：豆荚螟用晶体敌百虫、杀螟松乳油或苏云金杆菌(Bt)防治；豆蚜用抗蚜威可湿性粉剂或吡虫啉防治；潜叶蝇用乐斯本乳油或马拉硫磷乳油防治。
七、适时采收
秋紫豆开花结荚时间短，一般幼荚生长10-12天即可采收，采收以豆角饱满、种子刚刚显露时为标准。采收太早，产量降低，采收太迟，易造成豆荚纤维化，导致品质下降，影响销售量。
秋紫豆系我国选育品种。蔓性、茎、花、嫩荚均为紫色，成熟的种子为黑色，荚嫩，肉肥厚，味道鲜美，经烹炒后颜色由紫红色变为翠绿色，荚长20～25厘米，适宜秋播，从播种至收获65天左右，亩产2000～3000千克，适合西南地区栽培
中文名
秋紫豆
菜豆品种：秋紫豆系我国选育品种。蔓性、茎、花、嫩荚均为紫色，成熟的种子为黑色，荚嫩，肉肥厚，味道鲜美，经烹炒后颜色由紫红色变为翠绿色，荚长20～25厘米，适宜秋播，从播种至收获65天左右，亩产2000～3000千克，适合西南地区栽培。[1]
主要性状及习性
植株蔓生，株高300 cm以上，叶倒心形。茎、花、嫩荚均为紫色，植株生长势强，每花序结荚6～8个，单株结荚50～70个，嫩荚长20～25 cm、宽16 cm、厚1.0 cm，肉厚，纤维少，品质好，嫩荚经炒、煎之后，原来紫色消失变成翠绿色。种子黑色，扁肾形，千粒重450 g，中早熟，从播种至始收嫩荚60 d，丰产性好。耐寒，耐旱，耐低温，耐瘠薄，抗逆性强，较抗炭疽病。喜凉爽气候，适宜夏秋季栽培，目前中低山春季已有栽培[2]。产量30～45 t/hm2。
秋紫豆种子发芽适宜温度为20～25 ℃，8 ℃以下、35 ℃以上均不易发芽，播种秋紫豆要求地温稳定通过10 ℃才可以；幼苗生长适宜温度为18～20 ℃，13 ℃以下停止生长；开花期的适宜温度为18～25 ℃，15 ℃以下、28 ℃以上不能结果，出现大量落花现象。秋紫豆从播种到开花需要700～800 ℃的积温，低于这一有效积温，开花结荚性差，产量低。由于奉节县拥有独特的山地中亚热带湿润季风气候资源，一年中有较长时间可以满足秋紫豆的生长要求，其在奉节县适应性广，播种及收获上市期都比较长。低山河谷地带春季3月上中旬皆有播种，全年3—8月皆有播种种植，主要集中在5—8月播种。
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