猪腰含有蛋白质，脂肪，维生素，钙，铁，磷等营养物质。俗话说“以形补形”，猪腰确实可以补肾壮腰，特别是这个盐焗猪腰。食用盐焗猪腰有补肾壮腰，利尿消渴，促进消化，增强体质等好处。顺便教大家制作这道营养又滋补，补肾暖胃，美味又好的盐焗猪腰。
材料：猪腰，粗盐，胡椒。
做法：1,买猪腰时，让卖猪肉的人帮忙处理干净猪腰里面的白筋。
2，用盐擦洗猪腰，然后清洗干净。
3，少许胡椒放入锅炒一下，倒入猪腰里面，用针线缝住，再用锡纸包裹住。（小时候是用柚子叶或竹草纸包裹）
4，粗盐放入锅里翻炒至烫手，倒入一部份进瓦煲中，放裹好的猪腰，倒入全部的粗盐，盖上盖。
5，开最小火，烧二十分钟，关火，继续盖着焖一个小时即可。
盐焗猪腰
原料：鲜猪腰1对，洋葱10克，红椒1只，生姜、花生油各10克，盐150克(实耗盐5克)，味精2克，胡椒粉少许，麻油1克，锡纸1张。
做法：
1、猪腰切去内白、切片，洋葱切粒，红椒去籽切粒，生姜去皮切粒；
2、烧锅下油，放入姜粒、洋葱粒、红椒粒、猪腰片，用大火爆炒至八成熟，调入盐、味精、胡椒粉、麻油炒至熟透；
3、倒入锡纸上包好，最后另烧干锅，倒入精盐，用中火炒至盐热，倒入用锡纸包好的猪腰上即可。
与其说盐焗猪腰有什么营养价值，不如说猪腰有什么营养。
猪腰：即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用，但是血脂偏高者和高胆固醇者忌食。
中医认为，服用焗盐猪腰之后具有很好的滋养肾脏的功效，并且还具有利尿、消渴以及促进消化的作用，对于一些肾虚、腰痛、水肿还有耳聋的情况具有很好的疗效。
猪腰好吃营养丰富，但是如何去除腥味？
去除猪腰腥臊味第一招：白酒去除法
把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子 使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。
特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒。
去除猪腰腥味第二招：花椒去除法
先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。经络要全部去除！
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