我们要知道如何闻到海南黄花梨的降香味，那么我们先来了解一下黄花梨料的香味特点。
海南黄花梨的的香味是降香味，这点不容置疑！但并不是所有的黄花梨都很容易清闻到香味，下面说说具体情况。
1.黄花梨如果在生长周期，被虫严重蛀过，这样的黄花梨不仅没有香味，而且有一股浓浓臭味。
2.黄花梨如果长时间被泡在水里，刚捞上来时的酸味特别明显，但阴干以后，会有香味。
3.刚砍伐的黄花梨，降香味里总会多少渗有一点酸味的感觉，降香味虽然浓郁，但清晰度还是有所欠缺。
4.古人砍伐黄花梨木时，一般先把黄花梨树砍倒，过两、三年，等白木被虫蛀或腐烂基本完成后，再扛下山，抬回家。这样的好处在于：①.省去去掉白木的工夫。②.清楚地知道整条芯材的走向。③.白木吸收一些芯材多余的油脂，芯材显得更洁净，纹理更清晰。⑤.更重要的一点是黄花梨的芯材，在大自然良好的环境下，经过几年的阴干，香味纯净清香。
5.最受大众喜欢的黄花梨香味是土埋料。其中以自然条件下，生长、死亡后掩埋于地下几十年的树头，树根。这种料具有第四点的材质优良、香味清晰，又有经过长时间、在干净封闭的地底下进行醇化。因此，海南黄花梨的土埋料具有醇厚浓郁的香味，又有清新甜美的香气，是海南黄花梨料中最好材质。
我们了解了海南黄花梨不同环境下，黄花梨的香味特点后，现在来谈谈如何闻它的降香味。①.一个人对香的认识是有条件的，嗅觉灵敏的人除了虫蛀料，泡水料外，其余的黄花梨都可以随时闻得到降香味。②.嗅觉一般的人，清闻一般的黄花梨时，如果感觉不到降香味，可以通过加温加湿的方法来闻。③.嗅觉不好的人，可以通过爆力一点的方法来试。如：摩擦，刀切，锯开，火烧的方式来闻。闻香也是有记忆的，如果嗅觉相当的人，经常闻香的人，会比不闻或少闻香的人更容易感觉到香的存在。
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