多年来，养蚕业经常发生市场波动，近年来蚕丝生产又处于市场低谷，面对蚕茧销售困难，很多蚕农打算刨掉桑树改种其他作物。对这种市场周期性的震荡，蚕农总是被动地跟在市场后面跑――茧价低时刨树，茧价高时栽桑，反过来又导致了桑田面积的忽多忽少，使蚕业生产更不稳定。从长期看，市场的波动是正常现象，如何使农民在市场低谷时保持一定的收入不至刨桑？当前看，适度种植果桑是保证桑农收入，稳定桑园面积一个不错的选择。
果桑，是指以收获桑椹果为主的桑树品种，一般种植667平方米果桑，每年可以产桑椹果1000～2000千克，产桑叶1500千克。桑椹果在5月上旬成熟，正是其他果品上市淡季，价格按低价每千克2元左右算，每667平方米可有3000元左右的卖果收入，果桑采果后可以继续采叶喂蚕。这样，即便是蚕茧销售不畅的时候，仍然有桑果能保证一定的收入，可以使农民不至于毁桑。传统桑树品种是以采叶养蚕为目的培育而成，不结桑果或果子很少且小，难以规模开发。十几年来，我国科研单位经过持续努力选育出了果形大，产果量高的系列果桑专用品种，并对其栽培技术进行了较为系统的研究，取得了显著效果。这些果桑品种中，有以鲜食为主的大果型品种（果实长可达5厘米），也有以取汁为主的榨汁品种，还有两方面兼顾的品种。农民可根据自己当地的消费习惯及加工条件，选种适宜的品种。果桑在管理和适应性上与采叶用的桑树差别不大，农民只要选择好种植品种，会使种桑的效益提高一大截。
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