短鳍红娘鱼
短鳍红娘鱼：又被称为红娘子、红头鱼、红娃鱼等，说白了这鱼就是红。该鱼体延长，稍侧扁，前部粗大，向后渐细，一般体长14～24厘米、体重150～300克。头大，近方形。我国东海，黄海都有分布，是一种温水性底层鱼类，栖息于泥沙底质海区，属于常见的经济鱼类。
红娘鱼肉质鲜美
氽汤食之味极鲜美
清炖、油炸食用次之
精品美食
豆腐炖短鳍红娘鱼
材料：红娘鱼、豆腐、葱、姜，蒜、盐
过程：1、红娘鱼去除内脏洗净
2、豆腐切块焯水再捞出
3、将鱼和豆腐放入砂锅中
4、将切好的葱姜蒜放入锅中
5、炖半小时之后加盐调味即可
除了炖成汤外
这种鱼还被做成零食
蜜汁香辣红娘鱼
一款非常美味的海鲜零食
营养价值
1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
2、鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。
1、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
2、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
4、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜跟久病体虚或是虚劳的补益。
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